اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكبيبة الشامي بنفسك

طريقة عمل الكبيبة الشامي بنفسك

طريقة عمل الكبيبة الشامي بنفسك 25181من المعروف أن تعد الكبيبة واحدة من أهم المقبلات على حد سواء، وهي من أشهرها أيضا، لذلك سوف نستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكبيبة الشامي من المنزل وبنفسك وبطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكبيبة الشامي بنفسك:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من البرغل الناعم.
  • كيلو واحد من اللحمة المفرومة بشكل ناعم.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بنقع كمية البرغل في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
  • ثم نقوم بتتبيل كمية اللحمة ومن ثم مزجها مع بعضها جيدا.
  • بعد مرور الثلث ساعة نقوم بمزج كمية البرغل مع الملح بواسطة الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتجهيز الحشوة عن طريق تحمير البصلة على النار حتى تنضج إلى حد ما ويصبح لونها ذهبي.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة اللحمة مع البهارات والبصلة ونمزجهم سويا.
  • حتى تصبح اللحمة باللون البني، ثم نقوم بتقسيم العجينة الخاصة بالبرغل على شكل كرات بحجم مناسب.
  • ثم نقوم بفردها من أجل وضع كمية مناسبة من الحشو ومن ثم نغلقها جيدا.
  • ثم نقوم بتجهيز مقلاة ونضع فيها كمية الزيت، ونقوم بوضع فيها الكبيبة.
  • حتى تتحمر ويتحول اللون الخاص بها إلى اللون البني.
  • ثم نقوم برصها في الطبق الخاص بالتقديم ونقدمها كطبق المقبلات اللذيذ.

الطريقة الثانية:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة بشكل ناعم.
  • بصلة واحدة مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكله.
  • لتر واحد من اللبن الرائب.
  • بيضة واحدة ذات حجم متوسط.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • كمية مناسبة من الصنوبر المقلي.
  • كيلو واحد من البرغل الناعم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بنقع البرغل بكمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع البرغل مع اللحمة والبصل في الخلاط الكهربائي ومن ثم نفرهم جيدا.
  • ومن ثم الحصول على عجينة متماسكة وكذلك متجانسة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بمزج اللحمة مع البهارات والصنوبر مع إمكانية وضع مكعب من الثلج حتى تصبح عملية العجن سهلة باليد.
  • ثم نقوم بعد ذلك بأخذ قطعة من البرغل على هيئة كرة ونفردها.
  • ثم نقوم بحشوها في وسط العجينة.
  • ثم نقوم بقليها في كمية من الزيت على نار هادئة.
  • ثم نقوم بمزج كمية من اللبن مع النشا على النار حتى الغليان.
  • ثم نحصل على مزيج من اللبن ومن ثم نقوم بوضع الكبيبة ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • ثم نقوم بتقديمها في طبق التقديم.