اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن

طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن

طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن 3518

طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من صدور الدجاج المخلية.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطبيعي الطازج.
  • ربع كوب من الزيت النباتي الطبيعي.
  • ثلاث أربع كوب من الزبادي الطازج.
  • أربع فصوص من الثوم ذو الحجم الكبير.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة أو المعدة في المنزل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ناعما.
  • ورقتان من الغار.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • بصلة واحدة خضراء.
  • ثمرتان من الطماطم ذات الحجم الصغير.
  • ثمرتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الحار.
  • ثمرتان من البطاطس.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتنظيف الدجاج بشكل جيد ومن ثم ننقعه في كمية قليلة من الملح مع عصير الليمون وكمية قليلة من الدقيق.
  • ثم نتركه مدة لا تقل عن ساعة تقريبا.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كل من عصير الليمون الطبيعي، وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والزيت النباتي، ومن الممكن وضع القليل من زيت الزيتون النقي حسب الرغبة، والبهارات المشكلة، والحبهان، والزبادي، والخل الأبيض.
  • ومن ثم نقوم بمزج كافة المكونات السابقة مع بعضها البعض.
  • ثم نعيد غسل الدجاج مرة أخرى بواسطة الماء الفاتر أو البارد.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من مزيج البهارات ونتبله بها من كافة الجوانب، ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • ثم نخرجها من الثلاجة ونبدأ بتحضير صينية ذات حجم مناسب، ونقوم بوضع كمية قليلة من الزيت.
  • ثم نقوم بوضع الدجاج ورصه بشكل مناسب.
  • ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على أن نقوم بتغليفها بواسطة ورق الألومنيوم.
  • بشرط على أن تكون درجة الحرارة متوسطة ولمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
  • ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ومن ثم تقليب الدجاج.
  • ثم نقوم بإضافة كافة الخضروات السابقة والمقطعة إلى قطع مناسبة.
  • ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى يصبح الدجاج ناضج.
  • ومن ثم نقوم بتقديمها.