اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكبة المشوية بنفسك

طريقة عمل الكبة المشوية بنفسك

طريقة عمل الكبة المشوية بنفسك 55181طريقة عمل الكبة المشوية بنفسك:

المكونات والمقادير:

مكونات العجينة:

  • نصف كيلو من البرغل الناعم.
  • ربع كيلو من اللحمة المفرومة ناعما.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشوة:

  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم مع نسبة من الدهون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من عين الجمل المفروم.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعما.
  • نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بغسل البرغل بشكل جيد ومن ثم عصره وطحنه بشكل جيد بواسطة الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بعد ذلك بفرم البصل مع اللحمة، ثم نقوم بعجن المزيج بواسطة اليدين.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كل من الملح والفلفل الأسود مع كمية قليلة من الماء حتى يصبح العجن أسهل.
  • ثم نقوم بعد ذلك بمزج المكونات الخاصة بالحشوة بواسطة الملعقة على أن يتم ذلك في قدر خارجي.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة على هيئة كرات وبسمك قليل.
  • ثم قومي بوضع كمية العجينة في كيس من النايلون.
  • ثم قومي بعد ذلك بتحضير صينية الفرن ومن ثم رص الكبة فيها.
  • ومن ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة دقائق، ومن ثم قومي بتقديمها مع السلطة وغيرها.

طريقة عمل الكبة باللبن:

المكونات الخاصة بالعجينة:

  • كيلو واحد من البرغل.
  • بصلة واحدة ذات حجم كبير.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • رشة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة ذات حجم كبير.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 المكونات الخاصة باللبن:

  • لتران من الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي للزينة.

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل البرغل ونقعه لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ثم نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي مع كل من اللحم والبصل والفلفل الأسود.
  • ثم قومي بعد ذلك بقلي اللحم في كمية زيت الذرة حتى يصبح جاف إلى حد ما.
  • ثم قومي بتشكيل الكبة عن طريق عمل ثقب في الوسط ومن ثم نقوم بوضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة.
  • ومن ثم قومي بتشكيلها على هيئة أقراص بيضاوية الشكل.
  • ثم قومي بعد ذلك بتجهيز الماء الخاص بسلقها ومن ثم نتركه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق بشرط أن تكون النار هادئة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بمزج كمية اللبن مع النشا في الكأس الخاص بالخلاط الكهربائي، ومن ثم نقوم بوضعه في وعاء على درجة حرارة متوسطة.
  • ومن ثم نتركها حتى تغلي بشكل تام وذات قوام كثيف.
  • ثم نخرجها من الماء المغلي ونضعها في مزيج اللبن المغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • ومن ثم نقدمها ساخنة مع التزيين بواسطة الصنوبر المقلي.