اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكبة السورية من المنزل

طريقة عمل الكبة السورية من المنزل

طريقة عمل الكبة السورية من المنزل 55181طريقة عمل الكبة السورية من المنزل:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من اللحم الضاني والعجل المفروم بطريقة ناعمة.
  • كوب ونصف من البرغل الناعم، والمنقوع بالماء الدافئ لمدة ساعتين.
  • ثمرتان ذات حجم كبير من البطاطس المسلوقة.
  • بصلتان ذات حجم كبير.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقةصغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتصفية بطريقة جيدة من الماء، ثم نضيف كل من اللحمة مع البصل والبطاطس.
  • ومن ثم قومي بفرم كافة المكونات السابقة مع بعضها بواسطة المفرمة الخاصة باللحمة.
  • حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك وناعم إلى حد كبير.
  • ثم قومي بإضافة كل من الملح مع البهارات ومن ثم نعجنها بواسطة اليدين حتى تصبح متجانسة ومخلوطة.
  • ثم قومي بتقسيم العجينة ومن ثم تشكيلها على هيئة الكرات بالحجم المناسب.
  • ثم نقوم بوضع الكرات في صينية ومناسبة ومن ثم تغطيتها بواسطة قطعة من القماش الرطبة.
  • ثم نتركها حتى نتمكن من تحضير الحشوة.

طريقة عمل حشوة الكبة:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من لحم العجل المفروم بشكل خشن.
  • ثلاث بصلات ذات حجم كبير.
  • نصف كوب من الصنوبر المحمص.
  • نصف كوب من اللوز المبشور إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم الناعم وقلبيه حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ثم قومي بإضافة اللحمة المفرومة على البصل، ومن تحريكها حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم وضع البهارات والتوابل على اللحمة، ثم قومي بتغطية الوعاء لمدة خمس دقائق.
  • ثم قومي بتصفية الحشوة من الزيت ومن ثم وضعها في وعاء مفرود كي تصبح باردة.
  • ثم قومي بتحضير كرات الكبة أحضري وعاء وضعي فيه القليل من الماء البارد.
  • ضعي الزيت بكمية وفيرة على النار، ومن ثم تسخينه على درجة حرارة عالية، ثم قومي بإخراجها الكبة من الفريزر وضعيها في الزيت، وعندما يتغير لونها قليلا ومن ثم تخفيف النار ومن ثم تركها حتى تصبح ناضجة.

طريقة سلطة الخيار باللبن:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث ثمرات من الخيار المفروم.
  • كوب واحد من الحليب الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف.
  • فص واحد من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع كمية كل من الخيار مع الحليب والثوم وعصير الليمون مع النعناع الجاف ومن ثم مزج المكونات وتقديمها باردة.