اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الشباكية المغربية بنفسك

طريقة عمل الشباكية المغربية بنفسك

طريقة عمل الشباكية المغربية بنفسك 9518طريقة عمل الشباكية المغربية بنفسك

المكونات والمقادير:

  • بيضتان ذات حجم كبير وطازج.
  • كوب واحد من السمسم المطحون
  • كوب واحد من الزبدة.
  • كوب واحد من اللبن.
  • نصف كوب من الخل الأبيض الطبيعي.
  • ستة أكوابٍ من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الخميرة الفورية الناعمة، والقرفة البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة المخصص للقلي.

المكونات الخاصة بالتقديم:

  • كمية مناسبة من القطر.
  • كمية مناسبة من العسل.
  • كمية مناسبة من السمسم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ومن ثم نقوم بوضع فيه كل من الدقيق مع البيكنج بودر مع البيض، والقرفة، والقرنفل، والسمسم، واللبن، والزبدة، والخل وماء الزهر في الوعاء الخاص بالخلاط.
  • ثم نقوم بوضع المضرب من الشبك، ومن ثم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة لا تقل عن دقيقتين ومن ثم الحصول على عجينة.
  • ثم نقوم بعمل العجينة على شكل قرص متناسق الشكل، ثم نقوم بوضعه في وعاء ذو عمق ومن ثم تغطية الوعاء ووضعه في مكان دافئ.
  • ونتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تهدأ.
  • ثم نقوم بتنظيف سطح من الرخام ومن ثم نرشه بكمية من الدقيق.
  • ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح قليلة السمك.
  • ثم قومي بعد ذلك بتقطيع العجينة إلى قطع مستطيلة الشكل.
  • ومن ثم قومي بعمل فتحات طويلة الشكل في كل قطع العجينة.
  • ثم نقوم بتشكيلها وتكوين الشباكية حتى تصبح أشبه بالشبكة.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء ذو حجم واسع، ثم نقوم بتشكيل بقية الكمية من العجينة.
  • ونشكلها على هيئة شباكيات ذات أحجام متساوية.
  • ثم نقوم بوضع المقلاة على نار ذات درجة حرارة متوسطة حتى يصل الزيت إلى درجة السخونة.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه كوبان من الشربات مع كوب من العسل
  • ومن ثم وضعه بجانب المقلاة، ومن ثم نقوم بوضع قطع متعددة من الشباكية في كمية من زيت الذرة الساخن.
  • ثم قومي بالتقليب حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم نقوم بوضعها في مزيج الشربات مع العسل.
  • ومن ثم التقليب حتى تتشرب المزيج بشكل تام.
  • ومن ثم نقوم بوضعها في الطبق الخاص بالتقديم ومن ثم رش عليها كمية من السمسم على الوجه.