اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كفتة البرغل

طريقة عمل كفتة البرغل

طريقة عمل كفتة البرغل من المنزل 105181طريقة عمل كفتة البرغل من المنزل:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من اللحم البقري الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب من البرغل الناعم.
  • بصلة واحدة مقشرة.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • نصف كوب من البقدونس الأخضر الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • ثلاث ثمرات من القوم المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري الحارة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون بشكل ناعم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم باختيار إناء مناسب ونضع فيه كل كمية البرغل مع إضافة كوبان من الماء الدافئ.
  • ثم نقوم بتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة وعلى جانبا.
  • ثم نقوم بعد بإضافة كل أنواع البهارات السابقة مع المزيج السابق ومن ثم مزجهم بشكل جيد.
  • ثم نبدأ بعد ذلك بعمل أشكال العجينة على هيئة دوائر على حجم متوسط.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإدخال الكرات إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتحضير مقلاة ذات حجم مناسب ونضع فيه كمية الزيت النباتي.
  • ثم نترك الزيت حتى يسخن، ومن ثم نضيف كفتة البرغل، لمدة خمس دقائق.
  • حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، وتتحمر ومن ثم تقديمها وهي ساخنة.

 طريقة عمل كفتة البرغل بالطماطم:

المكونات والمقادير:

  • كوب من البرغل المنقوع والمغسول بشكل جيد.
  • نصف كيلو من اللحم الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • بصلة ذات حجم كبير.
  • حزمة واحدة من البقدونس الأخضر المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • كوب من عصير الطماطم الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع كل من اللحم، والبرغل، والبقدونس، والبصل في المفرمة الخاصة باللحم ومن ثم فرمها بشكل ناعم.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كافة أنواع البهارات السابقة ومن ثم مزجها بشكل جيد.
  • ثم نقوم بعد ذلك بعمل الأشكال الخاصة بالكفتة سواء كانت أسطوانية الشكل أو على هيئة أصابع.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتحضير صينية ذات حجم وشكل مناسب ومن ثم دهنها بكمية من الزيت.
  • ومن ثم نقوم بوضع الكفتة، ثم نقوم بإدخال الكفتة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • ثم نقوم بوضع عصير الطماطم في إناء خاص ومن ثم نقوم بإضافة كل من الثوم مع البهارات المشكلة مع الفلفل الأسود والملح ومن ثم نمزجهم جيدا.
  • ثم نقوم بصب مزيج عصير الطماطم فوق الكفتة، ومن ثم نقوم بإدخالها مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة ولمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتزيين الصينية بالبقدونس مع المكسرات ومن ثم نقوم بتقديمها.