اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا من المنزل 145181طريقة عمل عيش السرايا من المنزل:

الطريقة الأولى: عيش السرايا بالتوست:

المكونات والمقادير:

  • عشر  قطع من شرائح التوست الأبيض.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب واحد من الماء.
  • لتر  واحد من اللبن السائل ذو دسامة كاملة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • علبة واحدة من القشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع قطع التوست في الصينية الخاصة بالخبز في الفرن، حتى تتحمر من الجوانب.
  • ومن ثم نقوم بإخراج التوست من الفرن، ومن ثم نقوم بالتفتيت ووضعها في الطبق الخاص بالتقديم.
  • لتتحمص من الجهتين قليلاً.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء مع الحرص على أنها مانعة للالتصاق، ومن ثم التقليب حتى تصبح ذهبية اللون، ومن ثم إضافة الماء وتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • ثم نقوم بغلق النار، ومن ثم سكب الشربات فوقه.
  • ثم نقوم بوضع اللبن في وعاء آخر مع النشا ومن ثم نضعه على النار، ومن ثم التقليب حتى تصيح ذات كثافة في القوام.
  • ثم نغلق النار، ومن ثم إضافة كل من ماء الزهر، والقشطة، وماء الورد، مع التقليب.
  • ثم نقوم بصب المزيج في الطبق الخاص بالتقديم، ومن ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة حتى تصبح باردة.
  • ومن ثم نقوم بتزينهم بواسطة الفستق الحلبي.

الطريقة الثانية: عيش السرايا بالسميد:

المكونات والمقادير:

  • كوبان من الماء.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • كوب واحد من السميد.
  • ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كوبان من اللبن السائل.
  • ست ملاعق صغيرة من النشا.
  • علبتان من القشطة.
  • كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع السكر في وعاء على النار ومن ثم يصل إلى اللون الذهبي.
  • ثم نقوم بإضافة الماء مع الاستمرار في التقليب، ثم نقوم بإضافة كل من السميد، وماء الورد.
  • ثم نقوم بوضعه في الطبق الخاص بالتقديم، ومن ثم نضعه في الثلاجة.
  • ثم نقوم بوضع اللبن مع النشا في وعاء على النار، ومن ثم تحريكها حتى الحصول على مزيج ذو قوام كثيف.
  • ثم نقوم بغلق النار، وإضافة كل من القشطة مع التقليب، ومن ثم صبه في الطبق الخاص بالتقديم.
  • ثم نقوم بوضعه في الثلاجة ومن ثم تزينه.