اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المقلوبة بالدجاج من المنزل

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج من المنزل

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج من المنزل 155181

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج من المنزل:

المكونات والمقادير:

  • دجاجة ذات حجم متوسط.
  • ثلاث أكواب من الأرز ذو الحبة المتوسطة.
  • ثمرة واحدة من الباذنجان ذات الحجم الكبير.
  • ثمرتان من البطاطس متوسطة الحجم.
  • رأس زهرة صغيرة الحجم.
  • جزرتان ذات حجم كبير.
  • نصف رأس من الثوم.
  • بصلة ذات حجم كبير.
  • نصف ليمونة معصورة.
  • ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الكمون.
  • ملعقتان من بهارات الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • ملعقتان من الكركم.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي.
  • كمية مناسبة من اللوز المقلي للزينة.
  • كمية مناسبة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل الدجاجة ومن ثم تقسيمها إلى أجزاء ثمانية ومن ثم خليها من الدهون والجلد ومن ثم نقعها لمدة ساعة بمزيج الخل والليمون والملح.
  • ثم قومي بتحضير وغسله، وقومي بإضافة الماء الساخن مع الكركم ومن ثم تقليبه ونقعه لمدة ثلث ساعة.
  • ثم قومي بفرم البصل وتسويته في الزيت، ومن ثم وضع الدجاج ومن ثم تقليبه.
  • ثم قومي بإضافة ملعقة من مجموعة البهارات ومن ثم التقليب حتى تمتزج.
  • ثم قومي بتغطية الوعاء لمدة خمس دقائق ومن ثم التقليب.
  • ثم قومي بإضافة الماء الساخن مع الدجاج وتركه حتى يصبح ناضج.
  • ثم قومي بعد ذلك بتجهيز الخضار، ثم قومي بقلي كل من البطاطس مع الباذنجان والزهرة.
  • ثم قومي بتصفية الخضار من الزيت، ومن ثم إخراج الدجاج من الشوربة وتصفية.
  • ثم قومي بالتحمير بشكل قليل، ومن ثم تصفية الأرز.
  • ثم قومي بوضع ربع مقدار الأرز في وعاء غير قابل للالتصاق.
  • ثم قومي بترتيب الدجاج، مع رش كمية قليلة من الملح مع البهارات.
  • ثم قومي بوضع البطاطس والباذنجان والجزر والزهرة، ثم قومي بإضافة الملح مع البهارات.
  • ثم قومي بوضع الأرز على الطبقة الأخيرة ومن ثم تغطية الدجاج والخضار بشكل تام.
  • ثم قومي بتجهيز الثوم ووضعه في الأرز، ثم شوربة الدجاج المصفاة من الأرز.
  • ومن ثم وضعها على نار مرتفعة حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
  • ثم قومي بتقليل النار مع الحرص على إحكام الغلق لمدة لا تقل عن ساعة حتى تصبح ناضجة بشكل تام.
  • ثم قومي بتحضير صينية ذات حجم كبير ومسطحة على أن تصبح دائرية.
  • ثم قومي بالضغط ومن ثم قلبها والحصول على شكل مناسب ومن ثم وضع كمية اللوز والبقدونس على السطح.