اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم

طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم

طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم 155181طريقة عمل البيتزا بالفراخ:

المكونات والمقادير:

أولا: المكونات الخاصة بالعجينة:

  • كوبان من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
  • ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الماء.

ثانيا: المكونات الخاصة بالصلصة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الطماطم.
  • بصلة واحدة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • أربع ثمرات من الطماطم.

ثالثا: المكونات الخاصة بالحشوة:

  • بصلة واحدة شرائح.
  • عشرة فصوص من الثوم شرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
  • نصف كوب من الجبنة موتزاريلا المبشورة.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق من الجبن الفيتا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • اثنان من صدور الدجاج المشوي المفروم.

طريقة التحضير:

  • قومي بتحضير وعاء ذو عمق لوضع العجينة ومن ثم نبدأ بوضع الدقيق مع كل من الخميرة والملح والسكر ومن ثم نقوم بمزج المكونات حتى تصبح متجانسة.
  • ثم نضع الزيت ولكن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، ومن ثم تقليب المكونات حتى يمتزج الزيت مع الدقيق.
  • مثلما فعلنا مع الزيت نفعل مع الماء، حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك وذات ملمس متساوي وفارغة من الهواء.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء ذو عمق، ثم ندهنه بكمية قليلة من الزيت، وننقل إليه العجينة، ومن ثم نغطيها بقطعة من القماش النظيف ومن ثم نتركه حتى تتضاعف الحجم الخاص بها.
  • ثم نقوم بتجهيز الصلصة عن طريق وضع كل من شرائح البصل مع الثوم في كمية من الزيت حتى تنضج إلى حد ما، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم مع التحريك بشكل مستمر ومن ثم الحصول على صلصة ذات قوام كثيف.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الملح، والفلفل، والسكر، ومن ثم نقلب المقادير بطريقة جيدة، ثم نتركها حتى تصبح باردة.
  • ثم نقوم بوضع العجينة في الصينية الخاصة بالخبز، ونفردها بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الصلصة وتوزيعها بشكل جيد.
  • ثم نضيف الشرائح الخاصة بالبصل، والفلفل والدجاج مع الريحان والجبنة المبشورة.
  • ثم ندخلها إلى الفرن بعد دهن الأطراف بكمية من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تصبح ناضجة.