اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كبة البطاطا من المنزل

طريقة عمل كبة البطاطا من المنزل

طريقة عمل كبة البطاطا من المنزل 205181

طريقة عمل كبة البطاطا من المنزل:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من البطاطس ذات الحجم المتوسط.
  • نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة الطازجة.
  • بصلتان ذات حجم متوسط.
  • حزمة واحدة من البقدونس.
  • كوبان من الخبز المقطع للكبة.
  • نصف كوب من الخبز المقطع للعجينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • رشة صغيرة من القرفة.
  • رشة صغيرة من الحبهان المطحون.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع البطاطس في وعاء على النار، ومن ثم سلقها، ثم تقشيرها.
  • ثم قومي بإضافة كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود المطحون، ونصف كوب من الخبز المقطع إلى البطاطس الساخنة، ومن ثم قومي بعجنها مع بعضها ومن ثم تركها على جنب.
  • ثم قومي بفرم البصل بشكل ناعم، ومن ثم قليه في كمية قليلة من الزيت حتى يذبل.
  • ثم قومي بإضافة كل من من اللحم المفروم، والبهار، والملح إلى البصل، ومن ثم قومي بالتقليب حتى يصبح اللحم الناضج.
  • ثم قومي بتقطيع وتشكيل العجينة على هيئة قطع صغيرة ومن ثم إلى أقراص.
  • ثم قومي بحشو كل قرص بواسطة الحشوة الخاصة باللحم، ثم غلقه بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضع هذه الأقراص في البقسماط أو الخبز المقطع، ثم قومي بقليها في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
  • ثم نقوم بوضعها على ورق المناديل الخاص بالمطبخ ليتشرب الزيت.
  • ثم قومي بتقديمها في الأطباق الخاصة بالتقديم على أن تقدم وهي ساخنة.

 

الطريقة الثانية: كبة البطاطا مع البرغل:

المكونات والمقادير:

مكونات العجينة:

  • خمس ثمرات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
  • كوب واحد من البرغل الناعم والمنقوع.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • بصلتان مفرومتان بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

مكونات الحشوة:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • ثلاث بصلات مفرومات.
  • ربع كوب من عين الجمل المكسر.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع كل من البصل مع الزيت في وعاء على النار، ومن ثم التقليب بشكل جيد، ثم قومي بإضافة اللحم المفروم المتبل بكل من الملح والفلفل.
  • ثم قومي بالتقليب حتى يصبح ناضج، ثم أضيفي كل من عين الجمل والصنوبر.
  • ثم قومي بإضافة البرغل إلى البطاطا المهروسة ومن ثم عجنها بشكل جيد.
  • ثم قومي بإضافة كل من البصل والدقيق مع الاستمرار بالعجن.
  • ثم قومي بوضع نصف كمية العجينة في الصينية المدهونة بالزيت.
  • ثم قومي بإضافة طبقة الحشو ومن ثم باقي العجينة.
  • ومن ثم قومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا.
  • ومن ثم تقديمها.