اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل صوابع زينب من البيت

طريقة عمل صوابع زينب من البيت

طريقة عمل صوابع زينب من البيت 205181طريقة عمل صوابع زينب من البيت:

الطريقة الأولى: أصابع زينب بالسمن:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السمن.
  • إصبع واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب واحد من السميد.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من السكر.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجين.

طريقة التحضير:

  • نقوم بإذابة الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ حتى تصبح متفاعلة.
  • ثم نقوم بمزج كل من الدقيق مع السميد والسكر والملح، ثم نقوم بإضافة إصبع الزبدة الطرية مع فركها بالدقيق والسميد.
  • ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة مع الماء ومن ثم إعادة الفرك.
  • ثم نقوم بإذابة السمن، ثم نقوم بوضع على خليط السميد والدقيق، ومن ثم مزج المكونات حتى تصبح متماسكة، ومن ثم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تصبح متماسكة.
  • ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات، ومن ثم عملها على شكل طولي،
  • ثم نقوم بالضغط عليها بمشبك من المعدن أو المصفاة حتى تصبح ذات الشكل التقليدي.
  • ثم قومي بقليها في الزيت الساخن، ومن ثم نقوم بوضعها في الشربات البارد بشكل فوري.

الطريقة الثانية: أصابع زينب بزيت الزيتون:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السميد.
  • كوب واحد من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الينسون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الشمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القزحة.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.
  • كمية مناسبة من القطر.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع كل من الدقيق مع السميد، والينسون، وزيت الزيتون، والشمر، وحبة البركة، والقزحة، وكربونات الصوديوم في وعاء ذو عمق.
  • ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي، ومن ثم نقوم بالعجن، حتى تصل العجينة إلى التماسك.
  • ثم نقوم بتغطية الوعاء، ومن ثم ترك العجينة حتى تهدأ لمدة نصف ساعة.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة إصبع، ومن ثم نقوم بوضعها على مصفاة من الحديد.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع الزيت في مقلاة ذات عمق، ومن ثم قليها حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ثم قومي بوضعها في الشربات لمدة ثلاث دقائق ومن ثم نخرجها، ونضعها في الطبق الخاص بالتقديم.