اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المعروك السوري بنفسك

طريقة عمل المعروك السوري بنفسك

طريقة عمل المعروك السوري بنفسك 215181طريقة عمل المعروك السوري بنفسك:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب واحد من اللبن الفاتر أو الماء.
  • ثلثي كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الينسون المطحون ناعما.
  • ملعقة صعيرة من المحلب المطحون ناعما.
  • ملعقة صغيرة من الشمر المطحون ناعما.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نحضر وعاء خاص بالعجن، ثم نقوم بإضافة كافة المكونات السابقة فيه بطريقة جيدة.
  • ومن ثم الحصول على عجينة ذات قوام ناعم ومن ثم عجينة طرية.
  • والحرص على عجنها بواسطة اليدين مع عدم التصاقها.
  • ثم نقوم بترك العجينة حتى تتخمر وتتضاعف وذلك في مكان دافئ.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة على حسب الشكل المراد على حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بترك العجينة مرة ثانية لمدة عشرون دقيقة.
  • ثم نقوم بمزج كل من صفار البيض مع كل من الفانيليا واللبن ومن ثم دهن الوجه الخاص بالعجينة.
  • ثم نقوم بتزيين الوجه بواسطة السمسم أو حبة البركة، ومن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة.
  • ومن ثم إخراجها ووضعها في الطبق الخاص بالتقديم.

الطريقة الثانية:المعروك بالزبيب وجوز الهند:

المقادير والمكونات:

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب إلا ربع من اللبن.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من المحلب.
  •  فنجان صغير من السكر.
  • كمية مناسبة من الخميرة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بمزج كافة المكونات السابقة مع بعضها ومن ثم الحصول على عجينة ذات قوام متماسك ولين في نفس الوقت.
  • ومن ثم نقوم بتركها حتى تتخمر وتتضاعف حجمها، ومن ثم نقوم بتقسيمها إلى أربعة أجزاء على هيئة حلقات.
  • ومن ثم نتركها حتى تهدأ مرة أخرى وتتضاعف وتتخمر.
  • ومن ثم بتجهيز المعروك المحشي بكل من الزبيب وجوز الهند، حيث نقوم بفرد العجينة في الصينية ومن ثم نقوم بوضعهم فوق كل من الزبيب مع جوز الهند.
  • ثم نقوم بوضع الكرة الثانية فوق كل من الزبيب وجوز الهند، ومن ثم غلق الأطراف بشكل جيد.
  • ثم نقوم بدهن السطح بواسطة صفار البيض المضروب بالسكر ومن ثم تزينها بواسطة السمسم ومن ثم نتركها حتى تهدأ ومن ثم ندخلها إلى الفرن.
  • ثم نقوم بتكرار الخطوات السابقة مع الحشوة الخاصة بالتمر.