اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كبدة الدجاج من المنزل

طريقة عمل كبدة الدجاج من المنزل

طريقة عمل كبدة الدجاج من المنزل 235181طريقة عمل كبدة الدجاج من المنزل:

الطريقة الأولى: كبدة الدجاج بالثوم:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من كبدة الدجاج الطازجة.
  • بصلة واحدة ومفرومة ناعما.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • كمية قليلة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من المشروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر.
  • ربع كوب من الكزبرة.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ومن ثم نضع فيه الزبدة، ومن ثم نقوم بقلي البصل حتى يذبل، ثم قومي بإضافة الزنجبيل مع الثوم ومن ثم تقليبهم بشكل جيد.
  • ثم قومي بتقليب البصل مع شرائح المشروم، ومن ثم تركها على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم قومي بإضافة كبدة الدجاج مع البهارات ومرقة الدجاج، ومن ثم تقليبهم.
  • ثم قومي بتغطية الوعاء، ومن ثم تركها على النار لمدة ربع ساعة.
  • ثم قومي بإضافة كل من الليمون مع الكزبرة ومن ثم تقليب المزيج بشكل جيد.
  • ثم قومي بصبهم في الطبق الخاص بالتقديم ومن ثم تزينها بشرائح الليمون.

الطريقة الثانية: كبدة الدجاج المشوية:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من كبدة الدجاج.
  • ست ثمرات من الطماطم الحمراء والطازجة.
  • ثلاث ثمرات من البطاطس.
  • ثمرتان كبيرتان من الفلفل الرومي،
  • بصلتان ذات حجم كبير.
  • ثمانية فصوص من الثوم.
  • رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • فحمة واحدة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى قومي بتقطيع الكبدة قطع كبيرة الحجم ومن ثم غسلها بطريقة جيدة.
  • ثم قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة، ومن ثم وضعها على النار مع كمية من زيت الزيتون.
  • ثم قومي بتقطيع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة الحجم، ومن ثم افرمي فصوص الثوم ومن ثم وضعها مع الفلفل على النار بالإضافة إلى البصل في وعاء ومن ثم التقليب.
  • ثم قومي بإضافة الطماطم المقطعة، مع كل من الملح والفلفل ومن ثم غطي الوعاء حتى تنضج الطماطم.
  • ثم قومي بعد ذلك بإضافة الكبدة ومن ثم تغطية الوعاء، ثم قومي بتقطيع البطاطس مكعبات صغيرة ومن ثم تحميرها، ثم وضع المكونات السابقة حتى تصبح ناضجة.
  • ثم قومي برفع الوعاء من على النار،ثم قومي بتحمير الفحمة، ثم قومي بتحضير طبق وضعي فيه كمية قليلة من الزيت مع السمن ثم ضعيه على الفحمة.
  • ثم قومي بتغطية الوعاء ومن ثم تركه حتى يشرب النكهة الخاصة بالشواء.