اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفراخ المشوية بنفسك

طريقة عمل الفراخ المشوية بنفسك

طريقة عمل الفراخ المشوية بنفسك 245181

طريقة عمل الفراخ المشوية بنفسك:

أولا: تتبيلة الفراخ المشوية:

المكونات والمقادير:

  • دجاجتان ذات الحجم المتوسط ومقطعة إلى 8 قطع.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الروز ماري.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • كمية مناسبة من الملح على حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتنظيف الدجاج بشكل جيد، عن طريق نزع الجلد، وغسلها بشكل جيد بواسطة الماء البارد.
  • ثم نقوم بدعك الدجاج بكمية قليلة من الملح ومن ثم نغسلها بالماء البارد مرة ثانية.
  • ثم نقوم بمزج البهارات مع التوابل في وعاء صغير.
  • ثم نقوم بوضع الدجاج في وعاء من الزجاج ثم نضع عليه الخليط السابق.
  • ثم نقوم بتجهيز كل من زيت الزيتون مع الخل والليمون ومن ثم مزجهم مع بعض ومن ثم وضعهم على الدجاجة وفركهم حتى تتبل بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة الملح على حسب الحاجة، ثم نقوم بإضافة صوص الطماطم ونمزجهم مرة أخرى.
  • ثم نقوم بتغطية الوعاء، ومن ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • ثم نقوم بوضعها في الصينية الخاصة بالفرن والتسوية مع وضع كمية قليلة من الماء.
  • ثم نقوم بوضع طبقة من ورق الزبدة مع طبقة من الألومنيوم.
  • ثم نقوم بوضعها في الفرن ذو درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة.
  • ثم نقوم بتحمير الوجه، ومن ثم نقدمها وهي ساخنة.

ثانيا: الفراخ بالصلصة:

المكونات والمقادير:

  • كيلو من الدجاج، المقطع إلى ثمانية قطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البابريكا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • فصان من الثوم المفرومان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثمرة واحدة من البطاطس.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء ذو حجم متوسط، ومن ثم نضع كل من الكاتشب، والزيت، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهارات المشكلة ثم نقوم بمزج المكونات مه بعضها ومن ثم الحصول على مزيج متجانس.
  • ثم نقوم بوضع الدجاج في المزيج ومن ثم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتبل الفراخ بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتوزيع كل من الدجاج مع البطاطس في الصينية الخاصة بالفرن مع دهنها بكمية قليلة من الزيت، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ثم نتركها لمدة ساعة إلا ربع حتى تصبح المكونات ناضجة، ومن ثم نضعها تحت الشواية حتى يتحمر الوجه الخاص بها.