اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكنافة بالجبنة بنفسك

طريقة عمل الكنافة بالجبنة بنفسك

طريقة عمل الكنافة بالجبنة بنفسك 245181طريقة عمل الكنافة بالجبنة بنفسك:

المقادير والمكونات الخاصة بالكنافة مع الجبنة:

  • نصف كيلو من الكنافة الشعر.
  • نصف كيلو من الجبنة العكاوي.
  • ربع كيلو أو أكثر من الجبنة الموتزاريلا.
  • مع إمكانية استبدال نوعي الجبنة بنصف كيلو من الجبنة النابلسية.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • كوب و ربع الكوب من السمنة البلدي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البودرة الخاصة بصبغة الكنافة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد .
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر .

طريقة عمل الكنافة بالجبن:

  • الخطوة الأولى قومي بنقع نصف كيلو من الجبنة العكاوي في الماء.
  • على أن يتم ذلك بعد تقطيعها، حتى نتخلص بشكل تام من الملوحة الموجودة فيها.
  • ثم قومي بعد ذلك أيضا بنقع الجبنة الموتزاريلا في كمية من الماء، من أجل التخلص تماما من الملوحة الموجودة بها.
  • ثم قومي بعد ذلك بتصفيتهم من الماء الموجود فيهم بشكل جيد.
  • ثم قومي بإضافة بعد ذلك كل من ماء الزهر مع ماء الورد والسكر إلى الجبنة.
  • ثم قومي بعد ذلك بتفتيت القطع الخاصة بالكنافة بشكل جيد، مع إزالة التشابك فيما بينها.
  • ومن ثم قومي بتذويب السمنة، ثم قومي بإضافتها إلى الكنافة ومن ثم التقليب بشكل جيد.
  • ثم قومي بتحضير صينية مناسبة، ومن ثم وضع السمنة عليها، ومن ثم إضافة الصبغة الخاصة بالكنافة.
  • ومن ثم وضعها على النار بشرط أن تكون هادئة.
  • ومن ثم قومي بوضع الكنافة في الصينية بسمك حوالي 1 سم لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع التقليب بشكل مستمر.
  • مع الحرص على لف الصينية حتى تتحمر جميع الأجزاء، ومن ثم نغلق النار ونرفع الصينية.
  • ثم نقوم بتحضير كل من الجبن العكاوي مع الموتزاريلا ومن ثم وضعهم في الصينية بشكل متساوي ورصها بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع الحرص على تدوير الصينية.
  • ومن ثم الحصول على الجبنة مع تمركزها في وسط الكنافة، ومن ثم الضغط عليها، حتى يصبح القوام متماسك.
  • ومن ثم قومي بتحضير صينية أخرى، ومن ثم دهنها بالسمنة، ثم ضعي فيها الكنافة مقلوبة.
  • ومن ثم وضعها على النار لمدة ثلاث دقائق مع الاستمرار في لفها حتى تصبح محمرة من كافة الأجزاء.
  • ومن ثم قومي بتزينها بالفستق ووضع الشربات عليها.