اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل شوربة السي فود مثل المطاعم

طريقة عمل شوربة السي فود مثل المطاعم

طريقة عمل شوربة السي فوود مثل المطاعم 245181

طريقة عمل شوربة السي فوود:

الطريقة الأولى: شوربة السي فود بالطماطم:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من الروبيان أو القريدس أو الجمبري.
  • نصف كيلو من الكاليماري المقطع على هيئة حلقات.
  • بصلة ذات حجم متوسط على هيئة مكعبات.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم.
  • ثمرة واحدة من الطماطم ذات الحجم المتوسط والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوبان من اللبن الخالي من الدسم.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود على حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقشير المنتجات البحرية على حسب نوعها أيا كان جمبري أو رويبان.
  • ومن ثم تنظيفها بشكل جيد، وإزالة القشور الخاصة بها بواسطة الماء.
  • ومن ثم قومي بسلقها في كمية مناسبة من الماء على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • ثم قومي بتصفيتها من الماء ومن ثم الاحتفاظ بالماء الخاصة بها.
  • ثم قومي بتحضير الوعاء الخاص بالطهي، ومن ثم وضع كمية قليلة من الزيت على النار، ومن ثم إضافة كل من الثوم مع البصل ومن ثم التقليب جيدا.
  • ثم قومي بإضافة بعد ذلك الطاطم المفرومة بشكل ناعم ومن ثم التقليب.
  • ثم قومي بإضافة الماء المعد سابقا، ثم إضافة كل من الحبار والجمبري.
  • ومن ثم إضافة كل من الملح مع الفلفل الأسود والبابريكا ومن ثم تحريك المكونات.
  • ثم قومي بمزج كل من النشا مع اللبن وتقليبهم ثم إضافتهم إلى الشوربة وتركهم على النار حتى يصبح القوام عالي الكثافة.

الطريقة الثانية: شوربة السي فود مع اللبن والدقيق:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من بلح البحر.
  • نصف كيلو من سمك الفيليه قطع متوسطة الحجم.
  • ثماني قطع من الكابوريا.
  • بصلتان مقطعة إلى حلقات.
  • كوبان كبيران من اللبن.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • كمية من شوربة السمك حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتنظيف فواكه البحر بواسطة الماء مع الملح بشكل جيد.
  • ثم قومي بالتخلص من رأس الجمبري مع ترك القشور، ومن ثم قومي بتقسيم الكابوريا إلى جزئين.
  • ومن ثم وضعهم في وعاء مع الماء والسمك وإضافة الملح والكمون والفلفل الأسود والشوربة واتركيهم على النار حتى ينضج الفيليه.
  • ثم قومي بتحضير مقلاة كبيرة الحجم ونضع فيها السمنة على نار متوسطة.
  • ثم قومي بإضافة البصل حتى يذبل ثم السي فود لمدة خمس دقائق.
  • ثم إضافة الدقيق والسمك الفيليه مع الشوربة بشكل تدريجي، ثم إضافة اللبن وتقديمها ساخنة.