اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل فتة المكدوس من المنزل

طريقة عمل فتة المكدوس من المنزل

طريقة عمل فتة المكدوس من المنزل 265181طريقة عمل فتة المكدوس من المنزل:

عمل فتة المقدوس

المكونات والمقادير:

  • كيلو ونصف من الباذنجان الأسود ذو الحجم الصغير.
  • كيلو ونصف من اللحم المفروم الطازج.
  • بصلة واحدة ذات حجم صغير.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • اثنان كيلو من الطماطم الطازجة.
  • بصلة ذات حجم متوسط ومن ثم فرمها.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير التمر الهندي.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • اثنان من أرغفة الخبز الشامي المقطع والمقلي في كمية من الزيت.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ربع كوب من الماء.
  • فص واحد من الثوم.
  • كمية قليلة من الملح.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى قومي بتحضير اللحم، عن طريق تحضير مقلاة ذات حجم صغير، ومن ثم إضافة أربع ملاعق من الزيت.
  • ومن ثم قومي بإضافة البصل المفروم حتى يصبح ذو اللون الذهبي.
  • ثم قومي بإضافة كل من اللحم مع الملح، ثم نتركهم على النار حتى تصبح ناضجة بشكل تام.
  • ثم نغلق النار، ومن ثم نقوم بإضافة كل من البهارات مع الصنوبر والتحريك بطريقة جيدة.
  • ثم قومي بوضع الخليط على جانب، حتى يصل إلى مرحلة البرود.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتحضير الباذنجان، عن طريق غسل الباذنجان، ومن ثم تنشيف بشكل جيد.
  • ومن ثم قومي بعمل ثقب في كافة ثمرات الباذنجان في أسفل الثمرة، ومن ثم عمل فجوة صغيرة الحجم.
  • ومن ثم تفريغ اللب من كافة الثمرات.
  • ثم نقوم بقلي هذه الثمرات في كمية مناسبة من الزيت الساخن.
  • ومن ثم نقوم بوضعها على المناديل الخاصة بالمطبخ.
  • ثم نقوم بحشو الباذنجان الذي قمنا بحشوها باللحم.
  • ثم نقوم بتحضير صلصلة الطماطم، بعد تقشيرها، ومن ثم فرمها، ثم نقوم بقلي البصل.
  • ومن ثم إضافته لها، ثم قومي بإضافة كل من الملح مع البهارات ودبس الرمان مع عصير التمر الهندي وكافة المكونات.
  • ومن ثم قومي بتقليبها بطريقة جيدة، ومن ثم الحصول على خليط متجانس.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء خاص بالخبز ومن ثم وضعه أسفل، ثم قومي برص ثمرات الباذنجان
  • ومن ثم قومي بتغطية الإناء بواسطة ورق الألومنيوم في الفرن لمدة ثلث ساعة.
  • ومن ثم الوصول إلى النضوج مع كونه طري القوام.
  • ثم نقوم بتقديمه في الطبق الخاص بالتقديم مع الطحينة والبقدونس.