اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل منين بالعجوة من المنزل

طريقة عمل منين بالعجوة من المنزل

طريقة عمل منين بالعجوة من المنزل 76181

طريقة عمل منين بالعجوة من المنزل:

المكونات الخاصة بالعجينة:

  • كوب ونصف من السمنة، ويمكن استبدالها بالزبدة.
  • كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الماء للعجن حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر مع نصف كوب من الماء.

المكونات الخاصة بالحشوة:

  • نصف كيلو من التمر المنزوع منه النواة، والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة تحضير العجينة:

  • نقوم بتحضير وعاء ومن ثم وضع الدقيق الأبيض مع الملح وخليط الخميرة والزبدة، والماء، ومن ثم عجن المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم الحصول حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • ومن ثم ترك العجينة لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح وتتخمر وتتضاعف.

طريقة تحضير الحشوة:

  • نقوم بتحضير وعاء ومن ثم نضع التمر والقرفة مع السمسم والزبدة، ومن ثم عجنها حتى تصبح متجانسة.
  • ومن ثم فرد العجينة على سطح مستو، ومن ثم تقطيعها على هيئة مستطيلات طويلة وذات حجم متوسط.
  • ومن ثم نقوم بحشو كل مستطيل بواسطة العجوة، ووضعها في صينية مع تغليفها بورق الزبدة.
  • ثم نقوم بتغطية الصينية ومن ثم تركها لمدة حوالي ساعتين ونصف حتى تهدأ.
  • ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ومن ثم تركها لمدة نصف ساعة حتى تصبح ناضجة وذات لون ذهبي.

كعك العيد المصري:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم بدون تحميص.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كيلو جرام من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ريحة الكحك.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء، ثم نقوم بوضع فيه كل من الدقيق الأبيض مع الملح والسمسم، والزبدة، ومن ثم مزج المكونات بشكل جيد بواسطة ملعقة من الخشب، حتى تتكون لدينا مزيج متجانس.
  • ثم نقوم بترك الخليط على جانب حتى يصبح بارد.
  • ثم نقوم بوضع الخميرة في وعاء صغير مع كمية السكر وربع كوب من الماء، ومن ثم عجن المكونات، وتركها حتى تهدأ وتتخمر.
  • ثم نقوم بفرد الدقيق حتى تتشرب الزبدة بالكامل، ثم نقوم بإضافة رائحة الكحك مع خليط الخميرة، ومن ثم سكب بقية الماء.
  • ثم نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش، ومن ثم تركها لمدة ساعة حتى تتضاعف وترتاح.
  • ثم تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم، ومن ثم تشكيل القوالب الخاصة بالكحك، ومن ثم وضعها في الصينية.
  • ثم نقوم نترك العجينة على الجانب، ومن ثم نتركها مرة أخرى.
  • ومن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم وضعها في الصينية وتركها حتى تصبح ناضجة.