اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل العزيزية من البيت

طريقة عمل العزيزية من البيت

طريقة عمل العزيزية من البيت 96181طريقة عمل العزيزية من البيت:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد جرام من صدور الدجاج المخلي من العظم.
  • كوبان من السبانخ الخضراء الطازجة والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • قطعة واحدة من جوزة الطيب المقشرة والمطحونة.
  • كوب واحد من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل أسود على حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعما.
  • ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج.
  • كوب واحد من كريمة الطبخ.
  • كوب واحد من اللبن الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من المشروم المقطع.

طريقة تحضيرالحشوة:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء، ثم نقوم بإضافة فيه كمية الزيت النباتي مع نصف الكمية الخاصة بالبصل، ومن ثم نشعل النار متوسطة الحرارة.
  • ثم نقوم بتقليب المزيج حتى البصل ذو لون بني قريب من اللون الذهبي.
  • ثم نقوم بإضافة نصف الكمية الخاصة بالمشروم مع التحريك بشكل مستمر، ثم مقوم بإضافة السبانخ مع رشة من كل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • ثم نقوم بتقليب المزيج بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الجبنة، ومن ثم تقليل النار، وتركها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، ومن ثم غلق النار وتجهيز الحشوة.

طريقة تحضير الدجاج:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل صدور الدجاج بطريقة جيدة، عن طريق استخدام سكين حادة نقوم بعمل قطع عريض في كافة صدور الدجاج.
  • ثم نقوم بحشوها بكمية كافية من الحشوة، ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من السمنة في الوعاء على نار مشتعلة وعالية.
  • ثم بعد التسخين نقوم بإضافة صدور الدجاج المحشية، ومن ثم تقليبها حتى يصبح لونها أبيض.
  • ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من الماء عليها، ومن ثم تغطية الوعاء لمدة خمسين دقيقة مع تقليل النار حتى تصبح هادئة، فتنضج الصدور ويجف الماء الذي عليها.

طريقة تحضير الصوص:

  • تضاف الزبدة إلى وعاء ذو حجم كبير على نار متوسطة الحرارة، وعند ذوبانها يضاف كل من البصل، والثوم، ومن ثم تقليبهم حتى يصبح لون البصل ذهبي.
  • ثم نقوم بإضافة المشروم ومن ثم تقليبه، ثم نقوم بإضافة الكريمة مع اللبن والدقيق، والماجي إلى الوعاء، مع التقليب بشكل مستمر حتى يغلي الصوص.
  • ثم نقوم بتصفية صدور الدجاج المحشوة ومن ثم وضعها بطبق التقديم، وصب عليها الصوص، وتزينها بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.