اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل العيش السوري من المنزل

طريقة عمل العيش السوري من المنزل

طريقة عمل العيش السوري من المنزل 106181طريقة عمل العيش السوري من المنزل:

الطريقة الأولى: عيش الشورما السوري:

المكونات والمقادير:

  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • خمس ملاعق صغيرات من الخميرة الفورية.
  • ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء، ومن ثم نقوم بوضع كوب من الماء الدافئ مع السكر الأبيض ومن ثم مزجهم جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية، ومن ثم الاستمرار التقليب لمدة 15 دقيقة.
  • ثم نقوم باختيار وعاء آخر ومن ثم وضع الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، مع إضافة الملح وزيت الزيتون النقي ومن ثم مزجهم بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة مزيج الماء بشكل تدريجي إلى المزيج السابق مع الاستمرارية في التقليب عن طريق ملعقة خشبية عن طريق الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بإضافة كوب الماء المتبقي إلى العجينة، ومن ثم استمرار في العجن، ومن ثم الحصول على عجينة لينة وطرية.
  • ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاثة عشرة كرة ذات حجم متوسط، ومن ثم تغطيتهم بشكل جيد، ومن ثم تركها حتى تهدأ لمدة ساعتين.
  • ثم قومي بفرد العجينة بواسطة النشابة، ومن ثم الحصول على عجينة ذات شكل دائري ورقيقة.
  • ثم نقوم بإدخال العجينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصل اللون الذهبي.

الطريقة الثانية: شاورما الدجاج السورية:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من صدور الدجاج المخلية.
  • ثمرتان من الطماطم.
  • ثمرة واحدة من الخيار.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • كمية من البطاطس المقلية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
  • كمية مناسبة من مخلل الخيار.
  • كمية مناسبة من سلطة الملفوف الأحمر.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء، ومن ثم نقوم بوضع الزيت النباتي، ومن ثم إضافة قطع صدور الدجاج المقطعة على حسب المرغوب، ومن ثم التقليب.
  • ثم نضيف البهارات السابقة، والملح، والزبادي إلى المزيج السابق، ومن ثم التقليب جيدا.
  • ثم نقوم بترك الوعاء على نار هادئة حتى تنضج صدور الدجاج بشكل جيد.
  • ثم نقوم بمزج نصف كوب من عصير الليمون مع الطحينة.
  • ثم نقوم بتحضير عيش الشاورما وندهنها بالقليل من خليط الطحينة، ثم نضيف إليها صدور الدجاج الناضجة، والقليل من البطاطس المقلية، والمخللات، وسلطة الملفوف، ثم السلطة حسب الحاجة، ومن ثم لفها بشكل أسطوانة.
  • ثم نقوم بوضع الشاورما الجاهزة في التوست لمدة ثلاث دقائق ثم نقدمها وهي ساخنة.