اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الجمبري من المنزل

طريقة عمل الجمبري من المنزل

طريقة عمل الجمبري من المنزل 106181

طريقة عمل الجمبري من المنزل:

شوربة الجمبري:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو  من الروبيان متوسط الحجم وغير المقشر.
  • مائة جرام من فيليه سمك الهامور.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • عودان من الكرفس، مقطعان لشرائح صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثمرتان كبيرتان من الطماطم.
  • أربع أكواب من الماء.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • كمية مناسبة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الفرن عن طريق رفع الرف الخشبي في وسط الفرن، ومن ثم تسخينه على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية.
  • ومن ثم تجهيز صينية ذات حواف قصيرة، ومن ثم تقشير الجمبري ومن ثم وضع القشور في الصينية.
  • ومن ثم نقوم بوضع قشور الجمبري في الفرن لمدة نصف دقيقة.
  • ومن ثم نقوم بوضع قشور الجمبري التي قمنا بتحميصه، في الخلاط الكهربائي، ومن ثم طحنها للحصول على قشر ناعم حتى الوصول إلى البودرة.
  • ومن ثم نقوم بتقطيع السمك الفيليه إلى مكعبات ذات حجم صغير.
  • ومن ثم نقوم بوضع الزبدة مع البصل في وعاء ذو حجم متوسط.
  • ومن ثم التقليب حتى يصبح لين، ثم نقوم بإضافة الثوم مع الكرفس.
  • ثم نقوم بوضع صلصة الطماطم مع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم تشغيل الخلاط على سرعة ذات حجم متوسط، حتى تتكون صلصة ناعمة.
  • ثم نقوم بإضافة ورق الغار مع الملح والفلفل والبابريكا مع الشطة على مزيج البصل والكرفس ومن ثم تقليبها لمدة دقيقة.
  • ثم نقوم بإضافة قشر الجمبري المطحون ومن ثم التقليب لمدة دقيقة، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم.
  • ثم نقوم بترك المزيج وطبخه لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.
  • ثم نقوم بتصفية قشر الجمبري في مصفاة بشكل ناعم، ومن ثم الحصول على شوربة الجمبري والسمك.
  • ثم نقوم بوضع الشوربة على نار ذات حرارة متوسطة، ومن ثم ترك الشوربة حتى تغلي، ثم نقوم بإضافة قطع السمك والجمبري مع ترك السمك لكي تنضج لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
  • ثم نقوم بوضع النشا في طبق صغير، ومن ثم إضافة مقدار حوالي ربع كوب من الماء.
  • ومن ثم التقليب حتى يتم إذابتها، ثم نقوم بإضافة شوربة السمك ومن ثم التقليب حتى تغلي مرة أخرى.
  • ومن ثم سكب شوربة الجمبري والسمك ومن ثم توزيع الكريمة على الشوربة ثم نقوم بتقليب عصير الليمون.