اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكنافة السادة من المنزل

طريقة عمل الكنافة السادة من المنزل

طريقة عمل الكنافة السادة من المنزل 106181

طريقة عمل الكنافة السادة من المنزل:

الطريقة الأولى: الكنافة الناعمة:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
  • كوبان من الجبنة العكاوية.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كوب واحد من السمن أو الزبدة.
  • كمية مناسبة من الفستق المجروش.
  • كوب واحد من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية.
  • ثم قومي بمزج السميد مع كوب إلا ربع من السمن والسكر واللبن وماء الورد مع الماء.
  • ثم قومي بفردها في الصينية الخاصة بالفرن.
  • ثم نقوم بوضع المزيج في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم تركه حتى يصبح بارد، ومن ثم فركها بواسطة اليد، ومن ثم استخدام المصفاة حتى نتخلص تماما من أي تكتلات.
  • ومن ثم بشر الجبن العكاوي، ومن ثم وضعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة حتى نتخلص من الملح، ومن ثم تصفية بشكل جيد، مع التخلص من الماء.
  • ومن ثم دهن صينية الفرن بالكمية المتبقية من السمن السائل.
  • ومن ثم فرد ثلث كمية مزيج السميد في أسفل الصينية، ومن ثم تغطيتها بشكل تام ومن ثم جعلها مستوية.
  • ومن ثم توزيع جبن العكاوي بكميات متساوية فوق المزيج مع ترك مسافة صغيرة جدا.
  • ثم قومي بملئ الحواف بكمية من المزيج المتبقي.
  • ثم قومي بوضع الصينية على نار ذات حرارة متوسطة، مع التقليب على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الوجه متحمر ومن ثم تماسكها.
  • ومن ثم تغطية الصينية بواسطة صينية أكبر، ومن ثم رفعها على النار، ومن ثم تقليبها في صينية ذات حجم كبير ولكن بحذر.
  • ومن ثم سقيها بكمية قليلة من القطر الدافئ ومن ثم تزينها بالفستق المطحون.

الطريقة الثانية: الكنافة الخشنة:

المكونات والمقادير:

  • علبتان من القشطة.
  • كيلو جرام من الكنافة الخشنة.
  • أصبعان ونصف من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • كمية مناسبة من المكسرات المطحونة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة ومن ثم فردها.
  • ثم قومي بوضع الزبدة على نار هادئة ومن ثم تركها حتى تصبح تذوب بشكل كامل.
  • ثم نقوم بوضع الزبدة على الكنافة، ومن ثم تقليبها حتى يتم توزيعها.
  • ثم قومي بوضع نصف كمية الكنافة في صينية ومن ثم تغطيتها عليها جيدا.
  • ثم قومي بوضعها على الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم تحضير القشطة ومن ثم وضعها في وعاء، ومن ثم إضافة ملعقتان من الماء البارد.
  • ومن ثم إخراجها، وفردها مع القشطة.
  • ومن ثم وضعها مرة أخرى في الفرن.