اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الجوزية من المنزل

طريقة عمل الجوزية من المنزل

طريقة عمل الجوزية من المنزل 106181

طريقة عمل الجوزية من المنزل:

أولا: الجوزية بالشيكولاتة والتوفي:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ربع كيلو من الزبدة.
  • كوب واحد من النّشا.
  • كوب واحد من سكر البودرة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • بيضتان ذات حجم متوسط.
  • رشة صغيرة من الفانيليا.
  • كمية صغيرة من الشيكولاته السائلة.
  • كمية مناسبة من التوفي.
  • علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع علبة اللبن المكثف في وعاء مملوء بالماء بشرط أن تكون محكمة الغلق.
  • ثم قومي بوضع الوعاء على النار لمدة حوالي ساعة.
  • ثم نقوم بإخراج علبة اللبن من الماء، ومن ثم وضعها على جانب، ومن ثم الحصول على توفي ذات قوام متماسك.
  • ومن ثم سكب التوفي، ومن ثم وضعه في كوب لكي يستخدم في حشو الجوزية.
  • ومن ثم وضع كل من البيض، والسكر، والفانيليا، والزبدة في وعاء مناسب، ومن ثم مزجهم بواسطة مضرب الخلاط الكهربائي لمدة حوالي دقيقتين.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الدقيق، والنشا، والملح، والبيكنج بودر ومن ثم عجنها بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
  • ومن ثم تقطيع العجينة إلى كرات ذات حجم صغير، ومن ثم وضع كرة في الجهاز المخصص للجوزية.
  • ثم نقوم بغلق الجهاز لمدة حوالي 10 دقائق، من ثم فتحها على هيئة أنصاف.
  • ومن ثم وضع قطع أخرى من العجين، حتى تنفذ الكمية.
  • ومن ثم وضع أنصاف الجوزية حتى تبرد، ومن ثم وضع عليها كمية من التوفي والشيكولاتة داخل نصف الجوزية.
  • ومن ثم تثبيت النصف الآخر حتى تصبح لدينا جوزية كاملة.
  • ومن ثم ترتيب الجوزية في الطبق الخاص بالتقديم.

ثانيا: الجوزية بجوز الهند:

المكونات والمقادير:

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من جوز الهند.
  • كوب واحد من الزبادي.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • ثلاث بيضات ذات حجم متوسط.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث قطرات من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطر:

  • نقوم بوضع كل من السكر، والماء، ونقاط الليمون في وعاء ذو عمق.
  • ثم نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم وصوله لدرجة الغليان، حتى يصل إلى السائل اللزج.
  • ثم نقوم بغلق النار، ومن ثم تركه حتى يبرد.

طريقة تحضير الجوزية:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كل من البيض، والفانيليا، والسكر، والزبادي، ومن ثم مزج المقادير بواسطة المضرب اليدوي.
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر مع الاستمراريه في التقليب ومن ثم الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
  • ثم نقوم بدهن الصينية الخاصة بالخبز بكمية قليلة من الزيت، ومن ثم فرد العجينة.
  • ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
  • ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بصب القطر على الصينية ومن ثم تركها حتى تصبح باردة.
  • ومن ثم تقطيعها وتقديمها.