اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مثل المطاعم

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مثل المطاعم

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مثل المطاعم 206181طريقة عمل النجرسكو بالفراخ:

أولا: نجرسكو بالفراخ والمشروم:

المكونات والمقادير:

  • أربعة صدور من الدجاج المخلية من العظام.
  • بصلة واحدة ذات حجم كبير مقسمة إلى نصفين.
  • ورقة واحدة من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الحب.
  • كيس من المكرونة الأصابع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب واحد من اللبن السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من الكريمة الحامضة أو كريمة الطبخ العادية.
  • كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
  • كوب ونصف من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبن الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء ذو عمق، ومن ثم وضعه على نار ذات حرارة مرتفعة.
  • ومن ثم إضافة كل من الملح والزيت والماء حتى يصل إلى الغليان بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة المكرونة للماء حتى تصبح ناضجة لمدة عشر دقائق، ومن ثم تصفيى المكرونة من ماء السلق ومن ثم تركها.
  • ثم نقوم بوضع كل من الدجاج، والبصل، وورق الغار، والفلفل الصحيح، والملح، والحبهان في وعاء آخر عميق.
  • ومن ثم إضافة الماء حتى يغمره ومن ثم تغطية الوعاء ووضعه على نار متوسطة، ومن ثم ترك الدجاج لمدة ساعة إلا ثلث حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم تصفية صدور الدجاج من الماء، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات ذات حجم متوسط.
  • ثم نقوم بقلي المشروم في كمية قليلة من الزيت لدقائق قليلة ومن ثم نضعها على ورق مناديل المطبخ.
  • ثم نقوم بوضع كل من اللبن مع الكريمة الحامضة والدقيق في وعاء ضد الالتصاق.
  • ومن ثم مزجهم بشكل جيد عن طريق استخدام المضرب اليدوي، ومن ثم إضافة كوبان من شوربة الدجاج ومن ثم التقليب بشكل جيد.
  • ثم نقوم بوضع خليط الكريمة على نار متوسطة، ومن ثم التقليب بشكل مستمر.
  • ومن ثم الحصول على صلصة ذات قوام كثيف.
  • ثم نقوم بصب حوالي ثلث مقدار الصوص الأبيض على المكرونة ومن ثم التقليب بشكل جيد حتى يتم توزيعها.
  • ثم نقوم بوضع نصف كمية المكرونة في الصينية البايركس الزجاجي، ومن ثم فردها جيدا.
  • ثم نقوم بوضع كل من مكعبات الدجاج مع المشروم وكمية قليلة من الجبنة الموتزاريلا والشيدر.
  • ثم نضع طبقة المكرونة، مع وضع كمية الصوص الأبيض مع كمية الجبنة المبشورة.
  • ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.