اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الملوخية الناشفة باحتراف

طريقة عمل الملوخية الناشفة باحتراف

طريقة عمل الملوخية الناشفة باحتراف 256181

طريقة عمل الملوخية الناشفة:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من الملوخية الناشفة المنخولة جيدا.
  • كوبان من شوربة الفراخ أو اللحمة على حسب الموجود.
  • رأس واحد من الثوم الصغير المقشر والمفروم.
  • كمية مناسبة من الملح والكمون والكزبرة الناشفة.
  • ربع ملعقه صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحمير الثوم في مقلاة بها كمية من السمنة، حتى يصبح ذو لون ذهبي.
  • ومن ثم إضافة كل من كوبان صلصة الطماطم مع كل من الملح والكمون والكزبرة الناشفة والسكر.
  • ثم قومي بترك الطماطم حتى تنضج وتتسبك، ثم نقوم بإضافة الشوربة، ومن ثم تركها حتى تغلي بشكل جيد.
  • ثم قومي بغلق النار، من ثم إضافة الملوخية بشكل تدريجي، ومن ثم التقليب حتى يصبح ذات قوام مطلوب.
  • ومن ثم جاهزيتها إلى التقديم وتناولها.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب:

المكونات والمقادير:

  • حزمتان كبيرتان من الملوخية الخضراء الطازجة.
  • رأسان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقتان من السمن.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كوب واحد من شوربة الأرانب.
  • قطع من الأرانب حسب عدد أفراد الأسرة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى قومي بغسل الأرانب بواسطة كل من الملح والدقيق، ومن ثم تركه لمدة حوالي ساعة ثم اغسليه بشكل جيد.
  • ثم قومي بتقطيعه على حسب الرغبة، ومن ثم سلق الأرانب في كمية من الماء دون التوابل.
  • ثم قومي بتحضير الملوخية، ومن ثم تقطيف الملوخية من الأعواد.
  • ثم قومي بغسل الملوخية ومن ثم تصفيتها من الماء.
  • ثم قومي بوضع الملوخية على قطعة جافة من القماش حتى يصبح جافة.
  • ثم قومي بخرطها حتى تكون ناعمة، ثم قومي بفرم كل من الثوم والكزبرة.
  • ثم قومي بإضافة كل من الملح، ثم قومي بغلي شوربة الأرانب.
  • ثم قومي بتقليب الملوخية، ومن ثم تحمير مزيج الثوم والكزبرة في السمنة، ومن ثم إضافتها إلى الملوخية.
  • ثم قومي بتغطية الوعاء لمدة حوالي دقيقة، ومن ثم التخلص من الغطاء وتقليب المزيج.
  • ثم نقوم بتحضير مقلاة ووضع فيها ملعقتين من السمنة، ومن ثم إضافة كمية قليلة من الحبهان والمستكة لتحمير الأرانب.
  • ثم قومي بإضافة كل من البهارات، ومن ثم تقديمها بجانب الأرز.

اترك رد