اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الناجتس من المنزل

طريقة عمل الناجتس من المنزل

طريقة عمل الناجتس من المنزل 7518طريقة عمل الناجتس من المنزل:

أولا: ناجتس الدجاج:

المكونات والمقادير:

  • بيضتان ذات حجم متوسط.
  • نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المخلية من العظام.
  • بيضتان بغرض القلي.
  • ثمرة واحدة من البطاطس المسلوقة والمبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
  • ربع لتر من اللبن السائل والطازج.
  • كمية قليلة من الدقيق الأبيض.
  • ربع كيلو جرام من البقسماط الناعم.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار للدجاج.
  • كوب واحد من الزيت للطبخ.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج كل من صدور الدجاج المخلية والمغسولة بشكل جيد مع كل من البطاطس المسلوقة والبيض وكافة أنواع البهارات والنشا في مفرمة الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بوضع المزيج في كيس بلاستيكي، ومن ثم فرد المزيج عليه، ومن ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح المزيج متماسك.
  • ومن ثم تشيكل المزيج على هيئة قطع ذات أشكال مختلفة على حسب الحاجة.
  • ومن ثم وضع قطع الناجتس في كمية الدقيق، ومن ثم وضعها في البيض ثم اللبن ثم البقسماط.
  • ثم نقوم بقليها في كمية من الزيت الساخن حتى تساهم في تحميرها حتى تصبح ذات لون ذهبي.

ثانيا: الدجاج المقرمش:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من أجنحة الدجاج المغسولة جيدا والنظيفة.
  • نصف كيلو جرام من أوراك الدجاج المغسول والنظيف جيدا.
  • رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.

مكونات التتبيلة:

  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلة ذات حجم كبير مفرومة بطريقة ناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج كل من الثوم المفروم، ومعجون الطماطم، والثوم المفروم، والزيت النباتي في وعاء ذو حجم كبير.
  • ثم نقوم بنقع قطع الدجاج في الخل الأبيض لمدة حوالي نصف ساعة على الأقل.
  • نغمس أفخاذ الدجاج وأجنحة الدجاج في البيض المخفوق وفي الطحين.
  • ثم نقوم برش كل من الفلفل الأسود والملح على الدجاج.
  • ثم نقوم بتسخين الزيت في المقلاة على النار.
  • ثم نقوم بوضع قطع الدجاج في الزيت ومن ثم قليها بشكل جيد حتى تصبح مقرمشة.

 

اترك رد