اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكبدة البانيه من المنزل

طريقة عمل الكبدة البانيه من المنزل

طريقة عمل الكبدة البانيه من المنزل 57181طريقة عمل الكبدة البانيه من المنزل:

أولا: الكبدة البانيه بالنخالة:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من الكبدة البقري المقطعة إلى شرائح.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبييرتان من عصير الليمون الطازج.
  • كوب واحد من نخالة القمح.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الكبدة في وعاء مناسب.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من الملح، وعصير الليمون، والثوم، والخل، والفلفل، ومن ثم مزج المكونات بشكل جيد، ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • ومن ثم نقوم بوضع الكبدة في النخالة، ومن ثم التقليب بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضع كمية قليلة من الزيت على النار، حتى يصبح ساخن، ثم قومي بإضافة الكبدة، ونتركها حتى تصبح محمرة.
  • ثم قومي بتقديم الكبدة مع كل من سلطة الطماطم أو سلطة الطحينة.

ثانيا: الكبدة البانيه بالنشا:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من شرائح الكبدة.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الصويا الصوص.

مكونات خلطه البانية المقرمشة:

  • كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • ربع ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • بيضة واحدة ذات حجم متوسط.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن أو الماء.
  • كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الكبدة المقطعة على هيئة شرائح في وعاء ذو عمق.
  • ثم قومي بإضافة المكونات الخاصة بالتتبيلة، ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة حوالي ساعتين.
  • ثم قومي كل من البيض واللبن في وعاء ومن ثم مزجهم بشكل جيد، ومن ثم إضافة كل من الدقيق والبقسماط والكمون والبينكج بودر مع القرفة والزنجبيل، والبابريكا، والفلفل، والملح، وبودرة الثوم والبصل إليه.
  • ومن ثم وضع الكبدة في خليط البيض واللبن، ومن ثم قليها بكمية الزيت الساخن، حتى تصبح ناضجة ومحمرة.

ثالثا: الكبدة البانية بالبقسماط:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • بيضتان ذات حجم كبير.
  • كوب واحد من البقسماط.
  • باكيتان من الفجيتار الحار.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • زيت للقلي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكمون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الكبدة في وعاء، ومن ثم أضيفي الكمون، والملح، والثوم، وقلبيها بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضع الكبدة في الدقيق، وتقلبيها بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضع البقسماط في وعاء، ثم أضيفي اللبن، والفجيتار، ثم ضعي الكبدة فيه، ومن ثم تقلبيه بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضع الكبدة في المقلاة ومن ثم تحميرها ووضعها على ورق المناديل.

اترك رد