اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الأرز بالجمبري من المنزل

طريقة عمل الأرز بالجمبري من المنزل

طريقة عمل الأرز بالجمبري من المنزل 77181

طريقة عمل الأرز بالجمبري من المنزل:

أولا: الأرز مع الجمبري بالكاري:

المكونات والمقادير:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة واحدة كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
  • ثمرتان من الجزر المفروم بشكل ناعم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري.
  • كوب واحد من الأرز البسمتي.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • كيلو إلا ربع من الجمبري بدون قشر ونظيف.
  • نصف كوب من الريحان الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة ذات حجم كبير على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ثم قومي بوضع كل من البصل والجزر في المقلاة ومن ثم قليها لمدة حوالي ثمانية دقائق.
  • ثم قومي بإضافة كل من الثوم ومسحوق الكاري ومن ثم التقليب لمدة حوالي دقيقتين ثم قومي بإضافة الأرز مع الماء.
  • ومن ثم إضافة نصف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل، ومن ثم ترك الخليط إلى أن يغلي ثم قللي النار.
  • ومن ثم تغطية المقلاة لمدة ربع ساعة.
  • ثم قومي بتتبيل الجمبري بالملح والفلفل المتبقي وضعيه في بين الأرز الغير ناضج بشكل كامل على كل حبة على لمدة حوالي خمسة دقائق.
  • ثم أضيفي أوراق الريحان للأرز ومن ثم تقديمه.

ثانيا: الأرز مع الجمبري التايلندي:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من الجمبري الطازج، المقشر والنظيف.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار بدون بذر ومفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • نصف كيلو من الهليون، مقطع إلى شرائح بطول ثلاث سنتمتر.
  • ثمرة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر، المقطع إلى شرائح.
  • ثلاث أكواب من الأرز البسمتي الناضج.
  • ربع كوب من الفستق المحمص للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • قومي بتنشيف الجمبري النظيف عن طريق ورق المطبخ وضعيه في وعاء.
  • اخلطي كل من عصير الليمون، والصويا صوص، والفلفل الحار، والزنجبيل، والثوم في وعاء.
  • ومن ثم صبه فوق الجمبري، وتركه لمدة حوالي ربع ساعة في التتبيلة.
  • ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة مقاومة للحرارة فوق نار ذات حرارة مرتفعة.
  • ومن ثم تصفية الجمبري من التتبيلة ومن ثم قليها في المقلاة لمدة حوالي دقيقة إلى ثلاث دقائق.
  • حتى يتغير لون الجمبري إلى اللون الزهري.
  • أخرجي الجمبري من المقلاة، ثم أضيفي الهليون والفلفل الحلو، و من ثم قلي المكونات لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق.
  • ثم أضيفي الأرز المطهو والفستق إلى المقلاة ومن ثم تقليب  المكونات بشكل جيد.
  • ارفعي المقلاة عن النّار وقدمي الأرز مع الخضار في طبق التقديم مع التزيين.

اترك رد