اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الستيك المشوي من المنزل

طريقة عمل الستيك المشوي من المنزل

طريقة عمل الستيك المشوي من المنزل 167181طريقة عمل الستيك المشوي من المنزل:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من قطع اللحم الستيك الطازج.
  • ثمرة واحدة من كل من البطاطس، والجزر، والفلفل الحلو، والكوسا.
  • بصلتان ذات حجم متوسط.
  • فص واحد من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل قطع الستيك بكمية مناسبة من الماء، ومن ثم عمل ثقوب بطريقة طولية في كل قطعة من القطع في حالة كون حجمها ذو سمك.
  • ثم قومي بفرم البصل مع فرم الثوم ومن ثم تقليبهم مع الفلفل الحلو المفروم، ومن ثم إضافة الزنجبيل مع الملح والفلفل، ومن ثم تتبيله ووضعه في الثلاجة.
  • ثم قومي بتقطيع البطاطس والجزر والكوسا على هيئة مكعبات، ومن ثم وضعهم على النار مع كمية الماء حتى تسلقيهم.
  • ثم قومي بتصفية الخضار من الماء، ومن ثم إخراج قطع الستيك من الثلاجة.
  • ثم قومي بوضع السوائل الخاصة بالتتبيلة في مقلاة، ومن ثم وضع الخضار فيها، ومن ثم تقليبه حتى تتشرب الخضروات التتبيلة.
  • ثم قومي بصب الخضروات في طبق مناسب، ومن ثم وضع قطع الستيك مكانها في المقلاة لمدة حوالي سبعة دقائق لكل جانب حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم وضعها في الطبق الخاص بالتقديم مع الخضار ومن ثم تقديمها.

الطريقة الثانية: الستيك مشوي بصوص المشروم:

المكونات والمقادير:

المكونات الخاصة بتتبيلة الستيك:

  • قطعة واحدة من الفيليه البقري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

المكونات الخاصة بصوص المشروم:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط المقطعة إلى شرائح.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • عشرون واحدة من قطع المشروم القطع الصحيحة.
  • خمس قطع من المشروم، المفروم  بشكل ناعم.
  • كوب واحد من الكريمة.
  • نصف كوب من الماء، أو مرق اللحم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى قومي بتقطيع الفيليه إلى شرائح  ذات سمك حوالي 1 بوصة تقريبا.
  • ثم قومي بوضع قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة واطرقيهما بواسطة المطرقة الخاصة باللحم  بشكل قليل.
  • ومن ثم رش عليهم الملح، والبابريكا، والفلفل، والكزبرة ومن ثم التقلبيب من الجهتين.
  • ومن ثم تحضير مقلاة ذات قاعدة سميكة، ومن ثم تسخين ملعقتين من الزيت، ثم قومي بوضع شرائح الفيليه مع الضغط عليهم حتى تتحمر بشكل جيد.
  • ومن ثم قومي بتقليبها على الناحية الأخرى وتصبح ناضجة.

طريقة تحضير صوص المشروم:

  • إلى نفس المقلاة السابقة أضيفي الكميّة المتبقية من الزيت، ثم قومي بإضافة كل من البصل، والثوم، وتقلبيهم حتى يذبل البصل، وبعد ذلك أضيفي المشروم الصحيح والمفروم وتقلبيه حى يصبح ذات لون غامق.
  • ومن ثم إضافة الكريمة، والشوربة أو الماء، ومن ثم ترك الصوص حتى يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق.
  • ومن ثم إمكانية إضافة قطع الستيك المشوية إلى الصوص ووضعها في طبق تقديم وتزينيها بالبقدونس.

اترك رد