اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفراخ المقرمشة من المنزل

طريقة عمل الفراخ المقرمشة من المنزل

طريقة عمل الفراخ المقرمشة من المنزل 177181طريقة عمل الفراخ المقرمشة من المنزل:

المكونات والمقادير:

  • دجاجة كاملة ذات حجم متوسط.
  • بيضة ذات حجم كبير.
  • كوب واحد من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الشطة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الفرخة بشكل جيد بكل من الماء والملح.
  • ثم نقوم بتقطيع الدجاجة إلى ثمانية، ومن ثم مزجها بكل من البيض والزبادي.
  • ثم نقوم بوضع الملح، والفلفل، والشطة على حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بمزج الدجاجة بواسطة التتبيلة، ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة حوالي ساعة تقريبا.
  • ومن ثم نقوم بوضع الدجاجة في الدقيق حتى تتمصه، ومن ثم نقوم بقليها في مقلاة ذات عمق تتضمن كمية مناسبة من الزيت.
  • بشرط أن تكون درجة الحرارة عالية، ومن ثم تقليل النار حتى لا تحترق.
  • ومن ثم نترك الدجاجة لمدة دقائق حتى تصبح ذات لون ذهبي.

طريقة عمل الفراخ المحمرة بالبهارات:

المكونات والمقادير

  • فرخة كبيرة ذات وزن كيلو جرام.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار.
  • ثمرة واحدة من البطاطس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من الكمون.
  • كمية مناسبة من الدقيق.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتنظيف الدجاجة بشكل جيد بالماء مع كل من الدقيق والملح.
  • ثم نقوم بتجهيز التتبيلة الخاصة بالدجاج، عن طريق وضع كل من الخل والبصل المبشور والكمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، والملح والفلفل الأسود والثوم.
  • ومن ثم تقطيع الفلفل الأخضر الحار، ومن ثم إضافة كل من الكاري إلى التتبيلة، ومن ثم مزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم تتبيل الفرخة بالمزيج الناتج، ومن ثم نقوم بتتبيلها قبل يوم واحد من الطبخ حتى تتشرب المزيج بطريقة جيدة، ومن ثم وضعها في الثلاجة.
  • ثم نقوم بتقطيع البطاطس على هيئة دوائر، ومن ثم وضعها في الصينية مع وضع كمية من زيت الزيتون على الوجه ومن ثم وضع الفرخة في الصينية.
  • ومن ثم نلفها بورق الألومنيوم، ومن ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية.
  • وبعد أن تنضج الدجاجة، نقوم بإزالة ورق الألومنيوم، ومن ثم وضعها في الفرن حتى تتحمر.
  • ومن ثم تقديمها ساخنة.

اترك رد