اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكوارع من البيت

طريقة عمل الكوارع من البيت

طريقة عمل الكوارع من البيت 187181طريقة عمل الكوارع من البيت:

المكونات والمقادير:

  • كمية مناسبة من الكوارع النظيفة.
  • بصلتان ذات حجم كبير ومن ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة من حبوب الحبهان.
  • نصف ملعقة من القرنفل.
  • عود واحد من القرفة.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب واحد من معجون الطماطم.

طريقة تحضير الكوارع:

  • الخطوة الأولى نقوم بتنظيف الكوارع بشكل جيد، ومن ثم غسلها مرات كثيرة بواسطة الماء الساخن، ومن ثم التخلص من الشعر.
  • ومن ثم وضع الكوارع في وعاء على النار ومن ثم تركها حتى تغلي لمدة حوالي خمس دقائق، ومن ثم التخلص من الماء، ومن ثم وضع ماء جديد حتى يغلي مرة أخرى.
  • ثم نقوم بالتخلص من كمية الماء للمرة الثانية، ومن ثم وضع كمية جديدة من الماء في الوعاء، ومن ثم إضافة الكوراع، والملح، والحبهان، والقرنفل، والقرفة، ونتركها حتى تغلي.
  • ومن ثم تغطية الوعاء وتركه لمدة حوالي ساعة حتى تصبح ناضجة.
  • ثم قومي بتسخين الزيت في وعاء آخر، ومن ثم إضافة البصل المقطع والثوم المفروم، ومن ثم التقليب مع بعضهم البعض حتى تذبل بشكا قليل ومن ثم إضافة معجون الطماطم ومن ثم تقليبه.
  • ثم نقوم بإضافة البهارات المشكلة مع كل من الكمون الملح والخل الأبيض.
  • ثم نقوم بإضافة الخليط السابق في الوعاء الخاص بالكوارع، ومن ثم وضعها على النار لمدة نصف ساعة.
  • ومن ثم غلق النار ومن ثم سكبها في الوعاء الخاص بالتقديم ساخنة.

طريقة عمل فتة الكوارع:

المكونات والمقادير:

  • كمية مناسبة من ماء الكوارع.
  • كمية من رقاق أو خبز شراك.
  • فصان من الثوم المهروس والمفروم.
  • كمية من السمن أو الزيت.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كمية مناسبة من الليمون الطازج.
  • كمية مناسبة من صنوبر للتزيين.

طريقة تحضير فتة الكوارع:

  • الخطوة الأولى نقوم بأخذ كمية خاصة من الكوارع، ومن ثم تحضير طبق كبير وذو عمق.
  • ومن ثم وضع الرقاق الخاص بالفتة، ومن ثم تقطيعه على هيئة قطع ذات حجم متوسط.
  • ومن ثم صب كمية من ماء الكوارع المغلي، ومن ثم وضع الثوم المفروم على النار، مع ملعقة من الزيت النباتي أو السمن ومن ثم التقليب حتى تتحمر.
  • ومن ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة التي اخترناها وملعقة من الخل، ومن ثم التقليب مع بعضهم البعض.
  • ومن ثم توزيع الخليط السابق على الرقاق في الطبق.
  • ومن ثم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم، والليمون، وكمية قليلة من الصنوبر حسب الحاجة.

اترك رد