اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفطائر من المنزل

طريقة عمل الفطائر من المنزل

طريقة عمل الفطائر من المنزل 187181طريقة عمل الفطائر من المنزل:

أولا: مكونات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • بيضة واحدة ذات حجم متوسط.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع كل من الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ومن ثم تركها لمدة قليلة حتى تتخمر.
  • ثم نقوم بوضع الدقيق في وعاء مناسب للعجن، ونضيف إليه البيكينج باودر ونخلطهم مع بعضهم بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة الزيت إلى الدقيق، ومن ثم مزج المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة مزيج الخميرة والزبادي إلى الدقيق، ومن ثم عجنهم حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك ومتجانس.
  • ومن ثم وضع العجينة في وعاء مدهون بكمية قليلة من زيت الزيتون، ومن ثم دهن وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ومن ثم تغطيته بطريقة محكمة، ومن ثم تركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة حوالي 10 دقائق.

ثانيا: حشوة الجبن:

المكونات والمقادير:

  • مائة جرام من الجبنة المبشورة أو البيضاء.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة أو الحبة السوداء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة الناعمة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير الحشوة الخاصة بالفطائر عن طريق وضع الجبنة المبشورة في وعاء مع كل من حبة البركة والكزبرة الناشفة، ومن ثم تركها حتى نستخدمها.
  • ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم نفردها، ونضع فيها كمية من الحشوة، ثم نغلقها وندهن وجهها بكمية قليلة من البيض المخفوق.
  • ثم نقوم بوضع العجينة في الفرن الساخن على درجة حرارة 200  درجة مئوية لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر وتصبح ذات لون ذهبي.

طريقة عمل فطائر اللحمة:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم من العجل.
  • بصلة ذات حجم صغير مفرومة بطريقة ناعمة.
  • ثمرة واحدة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
  • كمية قليلة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الزيت النباتي مع البصل على النار في وعاء، ومن ثم ننتظر حتى يذبل البصل.
  • ثم نقوم بإضافة كل من اللحمة، والبهارات، والملح، ونتركهم حتى تصبح اللحم ناضجة.
  • ثم نقوم بإضافة الطماطم واللبن والطحينة إلى اللحمة، ومن ثم تركهم لمدة قليلة على النار الخفيفة ثم نرفعهم عن النار.
  • ثم نقوم بوضع حشوة اللحمة في العجين ومن ثم خبزها في الفرن حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم وضع الفطائر في الطبق الخاص بالتقديم، والاستمتاع بألذ طعم.

اترك رد