اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفايش الصعيدي من البيت

طريقة عمل الفايش الصعيدي من البيت

طريقة عمل الفايش الصعيدي من البيت 58181كثيرا من السيدات يبحثون عن طريقة عمل الفايش الصعيدي من البيت.

طريقة عمل الفايش الصعيدي من البيت:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السمنة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من اللبن المجفف.
  • كمية من الماء حسب الحاجة للعجينة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • أربع ملاعق صغيرة من المحلب المطحون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء مناسب للعجن، ومن ثم وضع الخميرة في القليل من الماء ومن ثم مزجهم بشكل جيد.
  • ثم نقوم بوضع كل من الدقيق، والملح، والسكر، واللبن المجفف، والكركم، والمحلب المطحون، والسمنة، والخميرة المذابة في وعاء كبير.
  • ثم نقوم بإضافة الماء على حسب حاجة العجين للماء، ومن ثم عجنه بشكل جيد.
  • مع الحرص على وضع الماء بشكل تدريجي، ومن ثم تغطية العجينة، ومن ثم تركها لمدة حوالي نصف ساعة حتى تتخمر.
  • ثم نقوم بفرد العجينة، ومن ثم تقسيمها على جزئين.
  • ثم نقوم بفرد الجزء الأول مع الحرص على التخلص من الهواء الموجود بداخله حتى يصبح هش وخفيف عند الفرد والتشكيل على هيئة أسطوانة.
  • ثم نقوم بوضع العجينة على صاج، ومن ثم وضعه في الفرن وهو مغلق.
  • ثم نقوم بوضع تحت الصاج وعاء به كمية من الماء الساخن بدرجة حرارة حوالي ثلاثين درجة مئوية لمدة حوالي ساعة حتى يتخمر ويزداد الحجم الخاص به.
  • ثم نقوم بوضع الصاج في الفرن الساخن على درجة حرارة حوالي 150 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع.
  • ثم نقوم بإخراج الفايش من الفرن ومن ثم تركه على جنب لمدة حوالي يوم كامل.
  • ومن ثم تقطيع الفايش على هيئة شرائح ومن ثم ترتيبه في الصاج.
  • ومن ثم نقوم بوضع الصاج مرة أخرى في الفرنى على درجة حرارة صغيرة حوالي 130 درجة مئوية حتى تصبح محمرة ومحمصة.
  • ومن ثم تقديمها مع الشاي باللبن كوجبة للإفطار، كما أنه من الممكن أن يقدم مع الجبنة والزيتون.
  • وتتمتع بمذاق لذيذ ومختلف للفايش الصعيدي ذو الشهرة الواسعة.

 

اترك رد