اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل مربى العنب من البيت

طريقة عمل مربى العنب من البيت

طريقة عمل مربى العنب من البيت 78181طريقة عمل المربى من البيت:

أولا: مربى العنب:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من العنب سواء أكان أحمر أو أصفر على حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من السكر على حسب الرغبة.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • عود واحد من القرفة بشكل اختياري.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل العنب بشكل جيد، ومن ثم تركه حتى يجف من الماء.
  • وفي حالة وجود بذور داخل العنب لابد من التخلص منه قبل تحضير المربى.
  • ومن ثم تحضير وعاء ثم نقوم بإضافة كل من الليمون والعنب، ثم نضعه على النار حتى تصبح مغلية.
  • ومن ثم تقليل النار بعد مرور نصف ساعة حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم تحضير مصفاة في وعاء مناسب، مع إضافة العنب فوق المصفاة، حتى تتم تصفيته ومن ثم تركه لمدة حوالي 8 ساعات حتى يتم تصفيته بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة كوبان من السكر مع تصفية عصير العنب الناتج.
  • ومن ثم وضع السكر على النار ومن ثم تسخينه بشكل قليل.
  • ثم نقوم بإضافة العصير ومن ثم تحريكه حتى يتم إذابة السكر بشكل نهائي.
  • ومن ثم نعمل على زيادة درجة الحرارة، ومن ثم ترك السكر حتى يغلي لمدة حوالي 10 دقائق.
  • ومن ثم غلق النار، ثم نقوم بسكب المربى في الأوعية الزجاجية، ومن ثم وضعه في الثلاجة.

ثانيا: مربى الكريز:

المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب ونصف من الكريز.
  • خمسة أكواب من السكر.
  • كوب واحدمن الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الكريز بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بالتخلص من النواة، ثم نقوم بوضع الكريز في الوعاء.
  • ومن ثم تحضير وعاء ومن ثم وضع فيه كل من الماء والسكر ووضعه على النار حتى يغلي لمدة حوالي 15 دقيقة.
  • ومن ثم إضافة الكريز إلى مزيج الماء والسكر المغلي.
  • ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون والاستمرار في التحريك لمدة ثلث ساعة حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم تحضير أوعية من الزجاج على أن تكون نظيفة ومن ثم غلقها بشكل محكم.
  • ومن ثم وضعها في الثلاجة حتى نستخدمها.

ثالثا: مربى التفاح:

المكونات والمقادير:

  • اثنان كيلو من التفاح.
  • كيلو ونصف من السكر.
  • معلقه صغيرة من القرفه.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل التفاح.
  • ومن ثم تقشيره ومن ثم التخلص من البذور وتقطيعه على هيئة قطع صغيرة.
  • ثم نقوم بوضع التفاح في وعاء ومن ثم وضع كوب من الماء ومن ثم رفعه من على النار.
  • ومن ثم إضافة كل من السكر والقرفة وعصير الليمون والاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام سميك للمربى.
  • ومن ثم تحضير برطمانات من الزجاج على أن تكون نظيفة ومعقمة.
  • ومن ثم نضع مربى التفاح، ومن ثم غلق البرطمانات بإحكام ثم نتركها تبرد وحفظها في الثلاجة.

اترك رد