اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الشلولو من المنزل

طريقة عمل الشلولو من المنزل

طريقة عمل الشلولو من المنزل 88181طريقة عمل الشلولو من المنزل:

أولا: طريقة عمل ملوخية صيامي:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من الملوخية.
  • بصلتان ذات حجم متوسط.
  • ثلاثة فصوص صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • خمس ملاعق صغيرة من الكزبرة.
  • كمية مناسبة من الفلفل والملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقشير البصل ومن ثم فرمه بشكل ناعم.
  • ومن ثم وضع كمية قليلة من الزيت في وعاء على النار، ثم نقوم بإضافة البصل إلى الوعاء ومن ثم التقليب لمدة حوالي 5 دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة أربعة أكواب من الماء إلى الوعاء ومن ثم تركها حتى تصل إلى الغليان.
  • ومن ثم فرم الملوخية بشكل جيد، ومن ثم إضافتها إلى المزيج السابق.
  • ومن ثم وضع الزيت في مقلاة على النار، ومن ثم إضافة الثوم المهروس إلى المقلاة.
  • ومن ثم إضافة الفلفل، والكزبرة، والملح.
  • ثم نقوم بتقليب المكونات حتى يصفر الثوم.
  • ومن ثم إضافة المزيج على الملوخية.
  • ومن ثم وضع في الوعاء الملوخية على النار حتى يصل إلى الغليان.

ثانيا: عمل ملوخية صيامي بالطماطم:

المكونات والمقادير:

  • 300 جرام من الملوخية الخضراء المغسولة.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم الحمراء الناضجة والكبيرة.
  • بصلة ذات حجم كبير.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • 150 مللي لتر من زيت الزيتون.
  • عصير ثمرة كبيرة من الليمون.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الشطة.
  • كمية مناسبة من الكمون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم ببشر بصلة، ومن ثم فرم فصوص الثوم.
  • ومن ثم  وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ومن ثم إضافة الثوم، والبصل ومن ثم حتى يذبل.
  • ومن ثم إضافة كل الكزبرة، والكمون، والشطة، والملح، ومن ثم تقليب المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم نقوم ببشر ثمرات الطماطم ومن ثم إضافة إلى البصل.
  • ومن ثم إضافة الملوخية مع عصير الليمون، ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

ثالثا: عمل ملوخية صيامي بالمشروم:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من الملوخية الخضراء.
  • ربع كيلو جرام من المشروم.
  • بصلة ذات حجم صغير.
  • مكعب واحد من الشوربة.
  • فصان من الثوم.
  • كمية قليلة من الكزبرة الجافة، والفلفل الأسود.
  • ورقة واحدة من اللورا.
  • فص واحد من الحبهان.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بفرم الملوخية، ومن ثم وضع كوبان من الماء على النار.
  • ومن ثم وضع كل من البصل والنكهات وثلاثة أرباع كمية المشروم مع مكعب مرقة الدجاج.
  • ومن ثم ترك المكونات حتى تصل إلى الغليان ومن ثم نضج المشروم.
  • ومن ثم إضافة ملعقة صغيرة من الثوم إلى الوعاء، ثم نقوم برفع البصل، وفصوص الحبهان، واللورا.
  • ومن ثم إضافة الملوخية، ومن ثم تقليبها  بشكل جيد حتى تذوب في الماء وتكون ذات قوام مناسب ومن ثم تركها على جانب.
  • ومن ثم تسوية المشروم في مقلاة أخرى حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم إضافة الثوم المفروم مع الكزبرة، إلى المشروم، ومن ثم إضافة الملوخية.

اترك رد