اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكابوريا من المنزل

طريقة عمل الكابوريا من المنزل

طريقة عمل الكابوريا من المنزل 98181طريقة عمل الكابوريا من المنزل:

أولا: طريقة تنظيف الكابوريا:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الكابوريا بشكل جيد، حتى نتخلص من الأوساخ والأتربة التي تتواجد فيها.
  • ثم نقوم بفصل اليدين عن بعضها البعض.
  • ومن ثم التخلص من الطبقة السفلى المتواجدة على الجسم عن طريق السكينة الحادة نظرا لأنها تحتوي على الرمال.
  • ثم نقوم بغسل الكابوريا في كمية من الماء حتى نتخلص تماما من الأتربة.
  • ومن ثم وضع الكابوريا في مصفاة ذات فتحات ناعمة حتى نتخلص من كمية من الماء الزائد.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة:

  • كيلو جرام من الكابوريا المنظفة، والمغسولة.
  • ثلاثة أعواد من الكرفس المقطع على هيئة قطع صغيرة.
  • عشر ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب واحد من الماء.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح، والكمون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع البصل والثوم والكابوريا والملح، وعصير الليمون، والكمون في وعاء ومن ثم مزجها بشكل جيد.
  • ومن ثم تسخين الماء في وعاء على النار، ومن ثم نضيف الكرفس والتقليب بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة مزيج الكابوريا ونتركه على النار لمدة عشرون دقيقة أو أكثر حتى يصبح ناضج.

طريقة عمل الكابوريا بالخضار:

المكونات والمقادير:

  • اثنان كيلو جرام من الكابوريا المنظفة، والمغسولة.
  • نصف كوب من كل من: الخل، والماء.
  • عصير ليمونتان طازجتان.
  • ثمرة مقطعة على هيئة دوائر من الفلفل الرومي الملون، والبصل.
  • جزرة ذات حجم كبيرة المبشورة.
  • ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى دوائر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل، والثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الكاري، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
  • رشة صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الماء، والخل، والكابوريا في وعاء ومن ثم مزجها.
  • ومن ثم ترك المزيج على جانب.
  • ثم نقوم بوضع الخردل، والثوم، والجزر، والفلفل الرومي، والبصل، وعصير الليمون، والكابوريا، والتوابل في وعاء على النار والتقليب.
  • ومن ثم تغطية المزيج وتركه على نار خفيفة لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم رفع الكابوريا عن النار، وصبها في الطبق الخاص للتقديم، وتزيينها بالبقدونس.

اترك رد