اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفول المعلب من البيت

طريقة عمل الفول المعلب من البيت

طريقة عمل الفول المعلب من البيت 98181طريقة عمل الفول المعلب من البيت:

المكونات والمقادير:

  • علبة واحدة من الفول المدمس، ذو الحبة ذات حجم صغير وكبير.
  • بصلة ذات حجم صغير.
  • فصان من الثوم المفروم والمهروس.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون، أو كمية قليلة من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثمرة واحدة من الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

المكونات والمقادير الخاصة بالطحينة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبادي.
  • معلقة صغيرة من الخل الطبيعي، أو عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بفرم بصلة ذات حجم صغير مع فصان من الثوم، ومن ثم تحميرها بكمية قليلة من الزيت حتى تصبح ذات لون أصفر.
  • ومن ثم وضع كل من الكمون الناعم والفلفل الأسود والطماطم عليها.
  • ثم نقوم بوضع معجون الطماطم مع الملح، ومن ثم إضافة الفول و من ثم تقليبهم مع بعضهم البعض، ومن ثم وضعهم كمية قليلة من الماء.
  • ومن ثم تحضير الخلطة الخاصة بالطحينة، ومن ثم مزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم وضع الفول الخاص بالتقديم، ووضع عليه سلطة الطحينة، ومن ثم رش كمية مناسبة من الكمون الناعم.
  • ومن ثم وضع زيت الزيتون، ومن ثم تزيين الطبق بقطع الطماطم.

طريقة عمل الفول اليابس:

المكونات والمقادير:

  • كوب ونصف من حبات الفول اليابس.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • عصير ليمونتان طازجتان.
  • ثمرتان من الطماطم المفرومتان بشكل ناعم.
  • حزمة واحدة من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس والمفروم.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بنقع الفول لمدة حوالي 24 ساعة في ماء دافئ.
  • ومن ثم إضافة الفول ومن ثم غسلها بالماء، ومن ثم نقله إلى الوعاء ذو حجم كبير.
  • ثم نقوم بوضع لتران من الماء، مع ثمانية أكواب، ومن ثم ترك الخليط حتى يغلي على النار.
  • ومن ثم إضافة بيكربونات الصودا، ومن ثم ترك الفول حتى ينضج بهدوء لمدة أربع ساعات.
  • ومن ثم تصفية الفول من الماء، ومن ثم قلي إلى الوعاء الخاص بالتقديم.
  • ومن ثم مزج الثوم والليمون في وعاء آخر، ومن ثم إضافة الملح، ثم سكبها على الفول.
  • ومن ثم إضافة الطماطم والبقدونس ومن ثم توزيع الزيت على الطبق.
  • ومن ثم تقديم الطبق مع الخبز والبصل الأخضر إلى الجانب.

اترك رد