اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 9818طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث ثمرات ذات حجم كبير من الباذنجان.

المكونات الخاصة بمزيج اللحمة المفرومة:

  • نصف كيلو من اللحمة الناعمة المفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلة ذات حجم كبيرة والمفرومة بشكل ناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ثمرات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات مشكل.
  • ثمرة واحدة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، المفرومة على هيئة مكعبات.
  • ثمرة واحدة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، المفرومة على هيئة مكعبات.
  • ثمرة واحدة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، المفرومة على هيئة مكعبات.
  • كوبان من زيت ذرة حتى نقلي الباذنجان.

مكونات تحضير الأرز:

  • كوب من الأرز المنقوع.
  • كمية من زيت الذرة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الصنوبر المقلي للتزيين.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة.
  • ومن ثم تحضير الطبق الخاص بالفرن، ومن ثم تقشير ثلاث ثمرات من الباذنجان الأسود ومن ثم تقطيعها على مكعبات ذات حجم متوسط.
  • ومن ثم تحضير مقلاة ذات عمق، ومن ثم وضع حوالي مقدار كافي من زيت الذرة ومن ثم وضعه على النار حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
  • ومن ثم قلي الباذنجان، ومن ثم لمدة دقائق حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم تكون ذات لون ذهبي من جميع الأطراف، ومن ثم إخراجها وتصفيتها بشكل جيد.
  • ومن ثم وضعها على ورق المناديل حتى نتخلص من كمية الزيت.
  • ومن ثم وضع نصف كمية مكعبات الباذنجان المقلية داخل الصينية الخاصة بالفرن.
  • ومن ثم نقوم بتقشير البصل ومن ثم فرمه بطريقة ناعمة، ومن ثم فرم الثوم.
  • ومن ثم تحضير كوبان من الماء، ومن ثم تقشير الطماطم، وهرسها على هيئة مكعبات.
  • ومن ثم فرم كل من الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر إلى مكعبات.
  • ثم قومي بتحضير مقلاة واسعة ومن ثم إضافة كمية قليلة من زيت الذرة وأضيفي إليها اللحمة المفرومة بشكل ناعم على نار متوسطة.
  • ومن ثم الاستمرار في تقليب اللحم حتى يصبح لونها متغير ثم قومي بإضافو البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل البصل.
  • ومن ثم إضافة الثوم المفروم مع مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعبات الفلفل الأخضر، والأحمر والأصفر، بالإضافة إلى قرون الفلفل.
  • ومن ثم تقليب المكونات حتى تصبح المكونات متجانسة، ومن ثم إضافة كوبان من الماء المغلي.
  • ومن ثم تركها لمدة  حوالي عشر دقائق على نار هادئة إلى تنضج.
  • ومن ثم إضافة نصف كمية اللحمة مع المكونات فوق مكعبات الباذنجان.
  • ثم قومي بإضافة نصف كمية اللحمة.
  • ومن ثم ندخله إلى الفرن لمدة حوالي ثلث ساعة.
  • ومن ثم قلي الصنوبر واللوز لتزيين الطبق الخاصة بالمسقعة.

اترك رد