اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل اللحمة المشوية من المنزل

طريقة عمل اللحمة المشوية من المنزل

طريقة عمل اللحمة المشوية من المنزل 118181طريقة عمل اللحمة المشوية من المنزل:

أولا: التتبيلة الخاصة بلحم الريش والكباب:

المكونات والمقادير:

  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة مثل الفلفل الأسود، أو بهارات اللحم.
  • عصير ليمونة واحدة وطازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • كمية مناسبة من السفن أب بطريقة اختيارية.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع كل من اللبن والبهارات المفضلة كالفلفل الأسود، أو بهارات اللحم، وعصير الليمون، والثوم البودرة، وكمية قليلة من البصل البودرة.
  • ثم نقوم بمزج كافة المكونات السابقة ومن ثم وضعها على الريش.
  •  كما أنه من الممكن إضافة كمية قليلة من السفن آب على قطع اللحم المشوي على الفحم.
  • مما تساهم بشكل كبير في تليين قطع اللحم.
  • ومن ثم وضع قطع اللحم ومن ثم نقعها لمدة حوالي 4 ساعات تقريبا أو أكثر قبل أن نقوم بشويها.
  • ثم نقوم بتقديمها مع السلطة المكسيكية الحارة التي هي عبارة عن طماطم مشوية ومقطعة على هيئة قطع ناعمة.
  • ومن ثم إضافة البصل المشوي على الفحم أيضا ومن ثم تقطيعه على هيئة شرائح وفلفل حار مشوي.
  • ثم نقوم بتقطيعه بطريقة ناعمة مع إضافة كمية قليلة من الملح.

ثانيا: تتبيلة لحم الكفتة المشوية على الفحم:

المكونات والمقادير:

  • حزمة واحدة من البقدونس النظيفة والمفرومة بشكل ناعم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • رشة كبيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة كبيره من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتتبيل اللحمة الخاصة بالكفتة مع إضافة كل من البقدونس الناعم المفروم، والثوم المدقوق، والبصل الناعم المطحون، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، والبهارات، والصويا صوص.
  • ثم نقوم بمزج كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
  • ومن ثم تشكيلها على هيئة كرات أو شكل إسطواني.
  • ومن ثم وضعها في الأسياخ الخشبية، ومن ثم شويها على اللحم.
  • ومن ثم عملها على هيئة أقراص دائرية، ووضعها على الشبكة المعدنية الخاصة بالشوي.
  • ومن ثم تقديمها مع السلطة والبطاطس المحمرة.

اترك رد