اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البابا غنوج من البيت

طريقة عمل البابا غنوج من البيت

طريقة عمل البابا غنوج من البيت 118181طريقة عمل البابا غنوج من البيت:

أولا: طريقة عمل البابا غنوج المصري:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من الطحينة السائلة.
  • ثمرة واحدة من الباذنجان الرومي ذات الحجم المتوسط.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر الطازج المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كمية مناسبة من عصير الليمون حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بشوي ثمرة الباذنجان على النار أو في الفرن.
  • بشرط أن تكون النار خفيفة حتى لا يحدث وأن تحترق.
  • مع الحرص بشكل كبير على الاستمرار في التقليب، ومن ثم ملاحظة تسويتها حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتقشير ثمرة الباذنجان عن طريق التخلص من القشرة الخارجية الخاصة بها.
  • ثم نقوم بهرسها بواسطة استخدام الشوكة، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الباذنجان في وعاء الخلاط الكهربائي مع إضافة كل من الثوم، والكمون، والملح، وكوبان من الطحينة.
  • ثم نضيف كل من الشطة وعصير الليمون، ونمزجهم سويا بعضها البعض حتى تصبح ذات قوام ناعم وسائل.
  • ومن ثم تقديم الطبق مع كمية من الخبز المحمص أو تعتبر واحدة من أهم السلطات أو كنوع من المقبلات.

ثانيا: طريقة عمل البابا غنوج اللبناني:

المكونات والمقادير:

  • ربع كوب من الطحينة السائلة.
  • ثمرة واحدة من الباذنجان الرومي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن السائل الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير ثمرة الباذنجان، ومن ثم نقوم بشويها حتى تنضج.
  • ثم نقوم بعد ذلك بهرسها وفرمها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كل من الطحينة ومن مزجها مع الباذنجان المهروسة.
  • ومن ثم بإضافة كل من مقدار اللبن مع كل من الخل والماء.
  • ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
  • ثم نقوم بصب وإضافة زيت الزيتون على الوجه الخاص بالطبق.
  • ومن ثم تقديم السلطة بجانب الدجاج المشوي أو المشويات بشكل عام.
  • بالإضافة إلى أنها طبق رئيسي بجانب الأسماك.

اترك رد