اعرفي - حواء / طبخ / اعرفى طريقة تخزين وحفظ ورق العنب

اعرفى طريقة تخزين وحفظ ورق العنب

يمكنك تخزين ورق العنب فى بيتك لاستخدامه طول السنه، قومى باختيار ورق العنب ذو الملمس الناعم ويكون لونها اخضر فاتح ويفضل شراءه فى بدايه الصيف.

اعرفى طريقة تخزين وحفظ ورق العنب

اعرفى طريقة تخزين وحفظ ورق العنب

طريقة التخزين:

  • قومي بترتيب اوراق العنب فوق بعضها مثل رزم النقود وقومي بوضعها في برطمان بلاستيك.
  • احضري مياه بالملح وضعي اوراق العنب في المياه ثم قومي بوضع طبق مسطح كبير فوق المياه حتى لا تطفو الاوراق وتبقى منقوعه في الماء والملح لمده ثلاثة ايام سيتغير لون الورق من الاخضر الى الاصفر.
  • قومي بإخراج ورق العنب بعد مرور الثلاثة ايام ويوضع على مصفاة حتى تجف منه المياه ثم يعبأ في اكياس ويوضع في المبرد.
  • إذا اردت استخدامه قومي بإخراجه من المبرد ويترك حتى يذوب من التجميد او الثلج، ثم ضع الماء على النار حتى الغليان ثم ضع الاوراق في الماء لتغلى لدقائق قليله.

وأصبح الان جاهز للأكل او الحشو.

طريقه اخرى للتخزين دون التجميد:

  • اقطعي اعناق ورق العنب وضعي كل عدد من الورقات وقومي بثني الورق من الوسط ورتبيهم في طبق.
  • احضري طبق اخر به ماء وضعي به ملح وقومي بالتقليب حتى يذوب الملح.
  • ضع المياه بالملح على النار حتى الغليان وضع الورق به وقومي بتغطية بطبق مسطح حتى اليوم التالي، واشطفيه بالماء العذب قبل الاستعمال.

 

 

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .